Bəziləri omletlər tərəfindən qorxudulub, amma bizə güvənirik: əgər pişmiş yumurta edə bilərsiniz, bir omlet edə bilərsiniz.
Həmişə bir nonstick pan ildə bir omlet etmək lazımdır. 2 yumurtalı omlet üçün ən yaxşı seçim, xüsusilə ilk öyrəndiyinizdə 8 düymlük omlet panadır. Ancaq hər hansı bir nonstick sote pan, eğimli tərəflər ilə dəyirmi və diametri 6 düym ilə 10 düym arasında olduğu müddətdə edəcəyik.
Lakin kiçik bir qabda 3 yumurtalı omlet etmək istəməyin. Texnikanı mənimsəmişdən sonra, 3 yumurtalı omletə qədər hərəkət edə bilərsiniz, lakin bunun üçün 10 düymlük omlet tava istifadə etmək istərdiniz. (İşdə 8 düymlü və 10 düymlük pan daxildir.) Həmçinin, istiliyədavamlı bir silikon spatuladan istifadə etməlisiniz, buna görə əriyir və buna görə də qeyri-stick tencereni qıcırmayın.
Nə lazımdırsınız?
- 2 yumurta
- 2 qaşıq tam süd
- 2 qaşığı
- təmizlənmiş yağ (və ya bütün yağ)
- Tuz və yer
- ağ bibər (dadmaq)
Necə etmək olar
- Yumurtları bir qarışdırıcı qabda çırpın və ağ rəngli bir rəngə çevrilənə qədər onları döyün.
- Orta aşağı temperaturda ağır dipsiz bir nonstick sote sauté. Kərə yağı əlavə edin və ərimək.
- Duz və ağ bibər ilə dadmaq üçün yumurta və mövsüm süd əlavə edin. Sonra, çılpaq çırpın və çılpaq kimi deli. Bura bir tər yaratmaq istəyirsən. Bunun üçün deyilsə, çırpma əlavə ilə elektrik çırpıcı və ya stendi qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Nə istifadə etdiyiniz cihaz, mümkün qədər çox yumurta içərisinə yumurta vurmağa çalışırsınız.
- Tava içində yağı bir damla su hiss etmək üçün kifayət qədər isti olduqda, yumurta tökün. Qarışdırmayın! Yumurtlar bir dəqiqə qədər və ya dibə qoyulmağa başlayana qədər bişirin.
- İstiliyədavamlı rezin spatula ilə yumşaq bir şəkildə yumurtanın yumurtasının altına axmağa imkan verən panı əyərək isə yumurtanın bir kənarını pananın mərkəzinə itələyin. Digər kənarları təkrarlayın, heç bir maye qalmadı.
- Yumurtalar artıq qeyri-stick səthində asanlıqla sürüşmək lazımdır ki, parlaq sarı bir pancake bənzəyir. Əgər çubuq varsa, spatula ilə gevşetin.
- İndi yumşaq yumurtanın üzərinə sıçrayaraq, spatuladan istifadə edin, lazım olduqda onu rahatlaşdırın. Bir neçə saniyə və ya pişmemiş yumurta qalıncaya qədər pişirin.
- Başqa maddələr əlavə edirsinizsə, indi bunu etmək üçün vaxt. (Aşağıya baxın.) Yumurtanın mərkəzinə düz dolmadan doldurun.
- Spatulanızla, yumurtanın bir kənarını qaldırın və kənarların üstünə və üzərində qatlayın, beləliklə kənarları düzəldin. Bir dəqiqə və ya daha çox pişirin, amma aşpaz deyil və yumurtanın qəhvəyi açmasına icazə verməyin. Gerekirse, bütün omleti üstünü 30 saniyə və ya daha çox pişirin. Yalnız qəhvəyi almaq üçün imkan verməyin.
- Hazırlanmış omleti bir plaka ilə yumşaq şəkildə köçürün. İstədiyiniz halda doğranmış təzə otlar ilə qarnir.
Omlet Dolum Seçimləri
Bu əsas omlet tarifi ilə istifadə edə biləcəyiniz doldurulma sayına heç bir məhdudiyyət yoxdur. Bəzi doldurma təklifləri bunlardır:
- Kəsilmiş pendir
- Sauted göbələklər
- Çörək və sote soğan
- Kəsilmiş, bişmiş donuz
- Çay balığı
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 383 |
| Total Fat | 35 q |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 481 mg |
| Sodyum | 175 mg |
| Karbohidratlar | 2 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 15 g |