Toyuq Çorbası üçün Toyuq seçilməsi

Şorba etmək üçün xüsusi toyuq satın alırsanız, iş üçün ən yaxşı toyuq axtarmağa ehtiyacınız var. Keçmişdə tender bülletenlərindən (yumurta qoymaq üçün kifayət qədər yaşlı olmayan gənc qadınlardan) istifadə etmənin mahiyyəti haqqında uzun müzakirələr var idi.

Toyuq çorbası o zamandan bəri çox uzun bir yol gəldi.

Təzə və məhsuldar saxlayın

Bir toyuq yeməyi və ya kələm quş şəklində fond xatirələrini istifadə etməyi unutma.

Istifadə etmək üçün ən yaxşı toyuq heyvanların necə qaldırıldığı, işləndiyi və qablaşdırıldığı barədə məlumat verməkdən xoşbəxt olan bir mənbədən minimal olaraq işlənmiş 3 1/2 funtlu yeni bir toyuqdur.

Bölmələrə kəsin və dərini buraxın. Skimming həqiqətən vacib deyil, çünki qatılaşdırılmış zülalların üstə çıxması hər hansı bir hissə süzüldükdə çıxarılır və soyu soyuduqda və qatı bir şəkildə döndüyündə yağdan çıxarıla bilər.

Birinci Broth gəlir, Sonra Çorbası

Çiçəkli bir toyuq şorbasının qurulmasının ən yaxşı yolu şorbanı ilk etmək və sonra şorba etmək üçün bu suyu istifadə etməkdir. İki gün davam edən bir prosesdir amma ləzzət baxımından bu qədər dəyər.

Əyri edin

Çorba edin