Qovrulmuş Brüssel dalları bir çox aşpazlar üçün radarın altında və uzun illər fəaliyyət göstərir. Ancaq qışlıq yemək üçün üstün bir seçimdir. Ən çox tərəvəz ilə olduğu kimi, qovurma da təbii şəkərləri vurğulayır və ləzzətini dərinləşdirir. Qovurma həm də bişmiş bişirmə bişirilməsini və yemək yeməklərini çox sevməyən aromatik birləşmələrin aradan qaldırılmasında təsirli olur.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 lirəlik Brüssel dalları
- 1 qaşıq kaşığı
- zeytun yağı
- 1/4 çay qaşığı koser tuzu
- 1 çörək qaşığı unsalted kərə yağı
- 1/2 kiçik limon suyu
Necə etmək olar
- Fırını 350 F-a qədər qızdırın.
- Brüssel lahiyələrindən sarımsı yarpaqları çıxarın və yarısını kəsin.
- Bir fincan qoyun və zeytun yağı və duzu ilə atın, daha sonra folqa ilə örtülmüş bir pişiricidən hazırlayın.
- 30 dəqiqədən 45 dəqiqə qədər qəhvəyi kənara qədər qəşəng və qəhvəyi qədər qovur. Hətta qıcqırma təşviq etmək üçün yarıya qədər qarışdırın.
- Yağınızı limon şirəsi ilə eritin və Brüssel kələmlərinin üzərinə dökün.
Menyu Təklifləri
Kavrulmuş Brüssel dalları ilə davam edən böyük bir tərəvəz var və bu da asandır.
Ancaq maraqlı və razı bir yemək etmək üçün onların ləzzətini və toxumasını tamamlayır?
Antre üçün, toyuq ətə gedir. Közlenmiş toyuqdan limon yağı, soba-qovrulmuş toyuq və ya flaş-qızardılmış limon-bibərli toyuq tenderləri ilə sınayın. Bəzi balıq istərdinizmi? Yaxşı gedir. Qaradağlı alabalıq, qırmızı bibər və ya balıq balığı Brüssel kələmləri ilə dadlı və toxumada dadlı cütləşmədir. Bir makaron və ya düyü tərəfi əlavə edin və özünüzü dad bölməsində qısaltmayan sağlam bir yeməkiniz var. Brüssel çiçəkləri belə axşam yeməyi gecə yemək üçün omlet və quiche ilə yaxşı getmək. Şarbonnay, sauvignon blanc və ya quru Orvieto qarışığı kimi quru bir ağ şərabı seçin.
Qidalanma Santrali
Brüssel lahanası, malik olduqları qidalanma yumruğundan ötrü "bu" qidadır.
Birincisi, onlar kubok başına yalnız 38 kalori var, saymaq çətin deyil. Onlar təxminən 3 qram fiber daxil olmaqla, kubokda 8 qram karbohidrat ehtiva edir. Onlar C və K vitaminləri və A vitamini, folate, manqan və B6 vitaminlərinin yaxşı bir mənbəyidir. Brüssel lahanələri xırdavəkli qardaşlarının hər hansı birinin glikozinolatının ən yüksək həcminə malikdir - xardal göyərti, bənövşəyi göyərti, qala, kələm, karnabahar və brokkoli. Glycosinolates xərçənginə qarşı qorunması olan fitonutrientlərdir. Bu onların yüksək lif tərkibi ilə yanaşı onların ulduz cəlb edir.
Brüssel bitkilərini seçmək və saxlamaq necə
Siz Brüssel kələmlərini il boyu tapa bilərsiniz, lakin onlar payızdan yaz mövsümünə qədərdir, onları əsas qış bitkisi edir.
Möhkəm və parlaq yaşıl olan yığcam dalları axtarın. Brüssel dalları təxminən 10 gündür plastik torbada saxlanılan buzdolabında saxlanılacaq. Dondurucuda təxminən bir il davam edəcəklər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 186 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 15 mq |
| Sodyum | 320 mg |
| Karbohidratlar | 19 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 5 g |