Bir çox ay əvvəl bir restoranda uzun müddət qapalı qaldıq, kollec tələbə penniesini qoz və mavi pendir və bir stəkan şərabla isti ıspanaq salatına sifariş vermək üçün istifadə etdik və mürəkkəb hiss etdik.
Bu çox yaxşı salatanın çox təkmilləşdirilmiş versiyasıdır. Kale'nin doyurucu dokusu, burada olduğu kimi buxarla yumşaldıldığı zaman, tosted qozun qığılcımına və yaxşıca mavi peynir yığınlarının heç bir şeyə və ya edə bilmədiyinə görə daha yaxşı pəncərələrə qədər dayanır. Və müxtəlif toxumalar bişirmək üçün daha əyləncəli edir. Qala və qoz kasa daxil bol bol qidalandırma gücünü və mavi pendir xoşagəlməz bir toxunma gətirir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 dəstə
- qala
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1 qaşığı qırmızı şərab, şer və ya balsamik sirkə
- 1/2 çay qaşığı Dijon stili xardal və ya 1/4 çay qaşığı torpaq xardal
- 1/4 çay qaşığı gözəl dəniz duzu
- Dadmaq üçün təzə qara qara bibər
- 1/3 fincan qozu haqqında
- Haqqında 1/3 fincan tökülmüş mavi pendir
Necə etmək olar
- Qala daramalarını yuyun və onların qaynaqlarının sərt uçlarını kəsin. Kasıb insanlar qabaqda gedə bilər və hər bir yarpaqdan qalın kökləri kəsə bilərlər. Kalei ısırıq ölçülü parçalara və ya nazik lentlərə atın.
- Böyük bir qabda bir qaynağa təxminən yarım santimetr su gətirin. Kale qapağın içərisinə girdikləri bir qıvrımlı səbət və ya süzgəcdə yerləşdirin, qazana qoyun, qapağı açın və qala 3 ildən 5 dəqiqəyə qədər ləzzət verənə qədər pişirin.
- Qala buxarı ilə birlikdə böyük bir salat kağızda yağ, sirkə, xardal, duz və biberi birlikdə sürüşdürür. Sonra tost qoz: orta istilik böyük bir qızartma pan isti, qoz və bişirmək, tez-tez qarışdırmaq, onlar rəng açmaq başlayana qədər, 3-5 dəqiqə (gözləri saat daha yaxşı hakim baxmayaraq); qozları bir plaka və ya kəsmə taxtasına köçürün, bir qədər sərinləsin və onları doğrayın. (Lazım gələrsə daha ətraflı məlumat üçün qoz qozuna necə baxın.)
- Buxar səbətini və ya süzgəcini qabdan çıxarın. Kale, idarə etmək üçün kifayət qədər sərin qədər sərin olsun. Əllərinizi bir neçə hörgü qala xaricindəki suyun bir seqmentini sıxmaq və ya təmiz bir mətbəx dəsmalına qoymaq və dəsmalın çox suyu udduğu üçün sıxmaq üçün əllərinizi istifadə edin. Sıxılmış qala qədər yumuşatmaq üçün barmaqlarınızdan istifadə edin (gözəl geri qayıdır!) Və salat qabına əlavə edin. Qalanın qabağın altındakı paltar ilə silkələyin və bir neçə dəqiqə oturun.
- Salatanı qoz və mavi pendirlə tutuşdurun . Hələ az isti və ya otaq temperaturunda salat xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 144 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 286 mg |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |