Təravətli kartof üçün bu resept qırmızı dərilərə malik kartof, ev sousu və dilimlənmiş yaşıl soğan əsas birləşməsidir. Yaşıl soğanların bir pərəstişkarı deyilsinizsə, incə doğranmış şirin və ya sarı soğan əlavə edin və ya tamamilə buraxın.
Bir cücə və kiçik bir miqdar və ya qurudulmuş xardal çiyələk sousu əla ləzzət verir. Əgər varsa, təzə grated ceviz istifadə edin.
Pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün, dilimlənmiş kartofu təxminən 3 ilə 5 dəqiqə qaynatmaq və ya sousu və pişirmə ilə qarışdırmadan əvvəl kənarları bir qədər tender edir. Kartof sobada daha az vaxt aparacaq.
Nə lazımdırsınız?
- 6 orta qırmızı dəridən hazırlanmış kartof (təxminən 1 1/2 - 2 manat)
- 3 qaşığı kərə yağı
- 6 yaşıl soğan (yeşildən 2 santimetr ilə dilimlənmiş)
- 3 qaşığı bütün məqsədli un
- 2 stəkan tam süd
- 1/8 çay qaşığı bibər
- Duz (dadmaq üçün)
- 1/4 çay qaşığı quru xardal
- Daşlı fındıq (yer və ya təzə rənglənmiş)
Necə etmək olar
- Yüngül bir 1 1/2 - 2 quart çörək yeməyi yağı. 350 F / 180 C / qaz üçün istilik sobası 4.
- Kartofu qarışdırın və ya çölə atmayın; yaxşı yuyun, sonra incə (təxminən 1/8 düym - 1/4 düym) dilimlə doldurun. Dilimləmə diskinə malik mandolin və ya qida prosessoru gözəl, hətta dilimlər təşkil edir.
- Orta aşağı temperaturda orta bir qazanda, yağ yuyur. Dilimlənmiş yaşıl soğan əlavə edin və 1 dəqiqə sote edin.
- Hamar və sürtməyin qədər unu qarışdırın. Dadmaq üçün süd, bibər və duz əlavə edin. Bişirin, qalın və bubbly qədər qarışdırın. Xardal və fındıqda qarışdırın. Qarışığı kartof üzərində duz və yaxşı qarışdırın.
- Kartof qarışığının hazırlanmış çörək qabına axması; folqa ilə əhatə edir. 45 dəqiqə bişirin. Açmaq və təxminən 15-20 dəqiqə daha yandırmaq və ya kartof tenderə qədər.
Tips və dəyişikliklər
- Pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün 3-5 dəqiqə orta istilikdə qaynar qaynama ilə hazırlanmış kartof dilimlərini istifadə edin. Kartof kənarların ətrafında ancaq tender deyil, bişirilməməlidir. İstilikdən çıxarın, onları boşaltın və sonra onları çörək yeməyinə qoyun. Sousu üstə tökün, örtün və 20-30 dəqiqə yandırın. Kartofu tenderə qədər yandırın və çörəklənməyə davam edin.
- Bunları qabaqlamaq üçün kartof və sousu bişirmə qabına qoyun, folqa ilə örtün və bir neçə saat ya da gecə soyudun. Buzdolabından soyuducudan təxminən 20 dəqiqə 30 dəqiqə çıxarın və ondan soyuduqdan sonra təxminən 15 dəqiqə daha pişirin.
- Kartofa təxminən 1/4 fincan tökülmüş bişirilmiş donuz və ya təxminən 1 fincan bişmiş çörək əlavə edin.
- Sous üçün 1/2-dən 1 fincan şirəli pendir əlavə edin və ya pendir 5 dəqiqədən 10 dəqiqə əvvəl üzərinə basdırın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 23 mg |
| Sodyum | 338 mg |
| Karbohidratlar | 41 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |