Bütün balıq yemək, adətən sarı çovdar, Koreyada yayılmışdır, təzə və təzə olsun, kəsilmiş və şirniyyata salınmış və sobada qızardı.
Burun-to-quyruqlu balıq yemək sağlamdır və hər şeyi yeyə biləcəyi üçün tullantıları azaldır - dəri, baş, quyruq və qanad. Istifadə etdiyiniz yağın və sarı sarımtanın ölçüsündən asılı olaraq, bu çanağdakı sümüklər yemək üçün kifayət qədər yumşaq ola bilər. Əgər qalın bir təbəqə təbəqəsindən istifadə etmədiyin halda, yeməkdən əvvəl sümükləri çıxarmaq olar.
Bir balığın ən təəccüblü hissələrindən biri başın arxa hissəsindəki bir balığın filesi halında itirildiyidir.
Sarı croaker protein yüksək və karbohidratlarda aşağı. B6 və B12 vitaminləri və omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşularının əhəmiyyətli miqdarlarını ehtiva edir, bunların hamısı sağlamlıq faydalarını daşıyır.
Bu sadə resept edin və kənarında xırtıldayan və daxili və şirəli və tender bir balıq ilə istedad olacaq. Bu, sarı croaker (jogi, sarı corvina) bişirmək üçün ənənəvi Koreya yoldur, lakin yaxşı nəticələr ilə qohum və zolaqlı bas əvəz edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2 orta ölçülü sarı sarğıcılar, miqyaslı, təmizlənmiş və durulanmışdır
- 3 tbsp
- soju və ya düyü şərabı
- 2 çorba qaşığı sarımsaq
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 tsp qara bibər
- 4 tbsp unu
- 1.5 tbsp glutin düyü pudrası *
- 1 tbsp cornstarch
- Kanola yağı
Necə etmək olar
- Soju, sarımsaq, duz və biberi birləşdirin və hər ikisi sarı sarğıcılara qarışdırın.
- Təxminən 15 dəqiqədən sonra unu, düyü tozu və qarğıdalı ilə birgə böyük bir qabda qarışdırın.
- Balıqları un qarışığına atın, hər iki tərəfi bərabər örtüklə.
- Bir qabda ən azı 1/8 düymlük yem yağı və istilik əlavə edin.
- Hər iki tərəf qəşəng qədər qızartmaq balıqları orta istilikdə. Lazım gələrsə əlavə yağ əlavə edin və balığın ölçüsündən asılı olaraq bişirmək üçün yanaşı təxminən 3-5 dəqiqə davam edəcək.
- Dərhal pandan çıxarın və kağız dəsmalla drenaj edin.
* Kobud düyü pudrası (Chapsal):
Bu düyü pudrası bir Asiya baqqalında satın alırsınızsa, pakette "şəkərli düyü tozu" və ya "şəkərli düyü unu" və ya "şəkərli düyü unu" deyə bilər. Bu "glutenous" adlanır, çünki onu bişirdikdən sonra yapışqanlı və yapışqan bir tərkibi vardır, çünki buda özü (buğda, arpa və çovdarda olan protein) var. Chapsal özü olmayan bir qidadır və çölyak xəstəliyi və ya qeyri-çölyak özü həssaslığı olanlar üçün təhlükəsizdir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,295 mg |
| Karbohidratlar | 41 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |