Unni necə ölçmək olar?

Səhv ölçmə yəqin ki, reseptlərin uğursuzluğunun bir nömrəli səbəbidir. Un unu bişmiş malların quruluşu üçün vacibdir; Əgər çox un əlavə etsəniz, məhsulunuz sərt və quru olacaqdır. Çox az un istifadə edirsinizsə, məhsul fırından çıxdıqda və yaş ləkələr və sıx təbəqələr olduğunda çökəcəkdir.

Avropada un və ən çox tərkibli maddələr ağırlığa görə ölçülür. Hər hansı tərkib hissəsini ölçmək üçün ən dəqiq üsuldur.

Lakin bunu etmək istəmirsinizsə, kalibrli ölçmə qablarını satın alaraq və düzgün istifadə edərək dəqiq ölçmələr əldə edə bilərsiniz.

Unü düzgün ölçüdə ölçmək üçün qabdan unu bir ölçmə kubuna qədər yüngül bir şəkildə qaşığı istifadə edin. Ölçmə qabını una aparmayın. Kubok daşanadək unu kuboka qaşıqlamağa davam edin. Sonra bıçağın arka tərəfini un ölçən kubokun üst kənarı ilə həcmini itirməyin. Lazım olduğu təqdirdə 1 fincan, 1/2 fincan, 1/3 fincan və 1/4 fincan ölçüsü ilə təkrarlayın. Addım-addımma baxdığınızdan əmin olun : Ən yaxşı nəticələr üçün unun ölçülməsi .

Ən dəqiq un ölçməsi üçün unu mətbəx ölçüsündə çəkə bilərsiniz. Ev iqtisadatçıları nəşrdən əvvəl reseptlər test edərkən bunu edirlər. Nigella Lawson həmişə onun TV şou onun un ölçülməsi yolu var!

Un ölçməsində ən çox yayılmış səhv ölçmə kubokunu ölçmə fincanına yüngül qaşığı unun əvəzinə unun altına daldırmaqdır. Bu, reseptin çağırışlarına nisbətən daha 25% daha çox un gətirə bilər. Mən bunu hər zaman televiziya yemək şoularında görürəm.

Aşpaz çox un istifadə zaman demək olar; çərəzlər çətin və quru, tortlar sərt və souslar çox qalın və pasty ola bilər.

Bunu özünüz üçün görmək üçün ölçülmüş kubok ilə unu qaşıqla bir qabda 3 stəkan un ölçün. Sonra ölçülmüş unu qarışdırın və bir qaşıqla yüngül bir şəkildə çəkin. 3 fincan bu şəkildə ölçsəniz, qabda nə qədər un qalır? Bu əlavə un sizin bişmiş məhsullarınızı ağır və çətinləşdirəcək. Belə ki, bir qaşıq ilə yüngül qaşınma ilə ölçmək unutmayın!