Bu əsas kartof salatı, təzə sirkə və yağlıboya ilə atılan, kartof və soğanın sadə bir birləşməsidir. Soyunma ağır xama və mayonez qarışığından sürətlənməsidir.
Salat da çox yönlüdür. Maydanoz ilə birlikdə salataya təzə çörəklər və ya şüyüd əlavə edin. Salatada xam sarımsağın qayğısına qalmazsanız, paltarda 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu istifadə edin və ya tamamilə buraxın. Salataya bəzi dilimlənmiş xiyar əlavə edin. Xiyar-soyulmuş və ya yarım yarıya qədər kəsməyin, toxumu çıxarın və incə yarıya bölün. Xiyar kartof və soğan ilə silkələyin.
Kartof salatı da gəzinti və ya yemək üçün əla seçimdir. Mayonez daxil olmasa da, salatı mümkün qədər soyuq tutmalısınız. Soyuducu və ya soyuducudan 2 saatdan çox qalmadığından əmin olun (temperatur 90 F-dan yuxarı olduqda 1 saatdan artıq olmamalıdır). Yoxsa xidmət üçün 40F və ya daha aşağı təhlükəsiz temperaturda saxlamaq üçün buz yatağında salat qabını nestle.
Nə lazımdırsınız?
- 3 böyük kartof (1 1/2 - 2 manat)
- 1 böyük soğan
- 1/4 fincan
- əlavə zeytun yağı
- 3 qaşığı alma şirəsi sirkəsi
- 1 düyü sarımsağı (püresi və incə taxıl)
- 1/2 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 1/4 çay qaşığı qara bibər
- 2 qaşığı qaşığı şəkər tozu
- 2 qaşığı kaşığı təzə cəfəri
Necə etmək olar
- Kartofu soyun və orta çuxurda qoyun. Təmizləmək üçün su əlavə edin və təxminən 1 çay qaşığı duz . Yüksək istilik üzərinə bir qaynadək gətirin. Orta və aşağı temperaturun istiliyi azaltmaq və kartofu təxminən 20-25 dəqiqə qədər çırpıncaya qədər yeməyə davam edin. Qapağın boşluğunun içərisində drenajı tamamlayın.
- Soyudulmuş kartofu 1/4 düymlük dilimə bölün və böyük bir qaba qoyun.
- Soğanı soyun və yarım uzunlamasına bölün. İncə dilimlərə çapraz kəsdirin və kartof ilə qaba əlavə edin.
- Kiçik bir qabda zeytun yağı, sirkə, sarımsaq, mayalanmış cəfəri, şəkər, duz və qara biberi birləşdirin.
- Soyuq qarışıqları kartof və soğan üzərinə atın və sonra maddələr birləşdirmək üçün yumşaq bir şəkildə atın.
- Dadı və lazım olduğu hallarda əlavə duz və bibər ilə salat mövsüm. Kafeyi əhatə edən plastik şal ilə və soyuqdəymə vaxtını verin.
- Ən yaxşı ləzzət üçün, xidmət etməyi planlaşdırmadan ən azı 2 saata salat hazırlayın.
İpuçları
Salatalar üçün aşağı nişasta kartofu seçin, qırmızı dəri, Yukon Qızıl, fingerlings və ya yeni kartof kimi. Bu tip kartoflar russets və digər çörək kartofları ilə müqayisədə nişasta aşağıdır və onların formasını daha yaxşı tutmağa meyllidirlər.
Əvvəldən hazırlıq: Servis vermədən 24 saata qədər kartof bişir və kub, soğan kəsdirin və sarğı maddələrini birləşdirin. Tərkibləri ayrı qablarda soyudun. Xidmət vaxtından təxminən 2 saat əvvəl, maddələr birləşdirin və qarışdırmaq üçün atın. Xidmət müddətinə qədər soyudun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 211 mg |
| Karbohidratlar | 34 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |