Bistec a lo Pobre, Cənubi Amerikanın ən çox hissəsində, xüsusən də Çili şəhərində məşhur bir yemək dadını verir. Bistec a lo pobre əsas elementləri biftek, qızardılmış kartof, qızardılmış soğan və qızardılmış yumurta edir. Adı təxminən "yoxsul adam bifinə" çevrilir, baxmayaraq ki, yemək həqiqətən çox zəngin və cazibədardır.
Bistec bir lo pobre hazırlanması çox çirkli yeməklər ilə tərk edə bilər, lakin bu problem qarşısını almaq üçün bir oyun var. Tərkibləri hazırladığınız zaman soba içərisində isti hiss edin və eyni dərin tərəfli skilletdən istifadə edin (mən çuqun istifadə etmək istərdim).
Palçıq və kiçik bir salat tərəfi ilə bistec a lo pobre xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 4 ədəd kəsiklə bişmiş biftek (və ya filet)
- 3 böyük soğan (incə dilimlənmiş)
- 4-6 sarı kartof
- 4 düyü sarımsaq
- 4 yumurta
- 1 şüşə bitkisel yağı qızartmaq üçün
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
- Peel və kartofu fransız kartoflarına kəsdirin. İsti (360 F) bitki yağı qızılcaya qədər qızardır. Qəhvəyi dəsmallarla, mövsümü duz ilə bəzədilmiş, isti saxlamaq üçün 200 F fırında yerləşdirin.
- Diqqətlə əlavə bitki yağı tava üzərində təxminən 3 qaşığı qalsın və ya yeni bir skillet istifadə edərək, ayrı bir qaba tökün.
- Yumşaq və qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı içində soğan soğan, təxminən 10 dəqiqə. Soğan və yerə dayaz tavada və ya güveç qabda yerə qoyun və qızardılmış kartof ilə sobada yerləşdirin.
- Səmimi sarımsağı kəsdirin. Sousu duz və bibər ilə bir tərəfə mövsüm və yarım doğranmış sarımsaq ilə tutam. Bir ət çekiç ilə pendir steaks onları düzləşdirmək, sonra onlara çevirmək və qalan sarımsaq ilə digər tərəfdən təkrarlayın.
- Hər iki tərəfə qaşqara qədər və istənilən doneness üçün bişirilmiş qədər yüksək istilik Sauté steaks, bir dəfə dönüş. Soğanlara bişirin və sobaya qayıdın.
- Tava üçün bir az yağı əlavə edin və yumurtaları qızartın, günəş sızdırın. İstədiyinizdə duz və bibər ilə mövsüm. Yumurta pişirərkən, sobadan kartof, biftek və soğanı çıxarın. Soğanları 4 lövhə arasında bölün, üstü kartofun bir hissəsi ilə doldurun və üstünə biftek qoyun. Yumurta hazır olduqda, qızardılmış yumurta ilə hər bir biftekə baxın. Dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1190 |
| Total Fat | 36 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Xolesterol | 456 mg |
| Sodyum | 397 mg |
| Karbohidratlar | 110 q |
| Diyet Fiber | 12 g |
| Protein | 105 q |