Tacu tacu özü bir yeməkdir - dolu, qidalı, çox işləyən adamın xüsusi yemək lövhəsi. Afrikalı qulların qalıqları iqtisadi bir yemək halına gətirmək üçün bir yol olaraq ortaya çıxdıqları düşünülür və əlbəttə ki Afro-Perulu iqtisadiyyatı olaraq qəbul edilir.
Ənənəvi tacu tacu düyü və fasulye pancake , biftek bir nazik "sábana" (təbəqə) və qızardılmış pide bir tərəfdən, bütün qızardılmış qızardılmış yumurta ibarətdir. Bu mürəkkəb səslənə bilər, amma əslində həqiqətən yaxşıdır. Tacu tacu əla dəniz məhsulları versiyaları da var.
Nə lazımdırsınız?
- 5 dilim pastırma
- 1 soğan (orta, doğranmış)
- 1 çay qaşığı çili toz (və ya çil pastası)
- 1 1/2 fincan fasulyəsi (bişirilmiş, konservləşdirilmişdir)
- 1 1/2 fincan düyü (bişirilmiş)
- 20 - 25 kraker (tuz)
- 4 ədəd steak (qarışdırmaq üçün çox nazik)
- 4 qaşığı kərə yağı
- 1 - 2 qaşıq bitki yağı (qızartma üçün)
- 2 banan (və ya plantains)
- 4 yumurta
- Garnitür: 1/3 fincan soğan (incə dilimlənmiş)
Necə etmək olar
- Xəmir qədər donuz qatıla.
- Donuzdan çıxarın (başqa bir istifadə üçün saxlayır) və yumşaq və qızıl qədər çilik toz (və ya çiləmə yapışdırıb) ilə doğranmış soğan sote etmək üçün panada qalan pastırma yağı istifadə edin.
- Fasulye ilə qarışdırın və yaxşı bir şəkildə parçalanana qədər taxta qaşıq ilə onlara mash. Pirinç əlavə edin və qarışdırın.
- Palçıq və lobya vasitəsilə qızdırılana qədər bişirin, qarışdırın. İstidən çıxarın, sərinləyin və mövsüm duz və bibər ilə dadmaq.
- İncə qırıntıları etmək üçün bir qida prosessorunda duzlu krakerləri emal edin. Daha sonra istifadə üçün qırıntıların 1/2 fincanını kənara qoyun.
- Bir kəsmə taxtasının üstündə bir qırış qatına tutun və qırıntıları üzərində bir parça biftek qoyun. Düyü və bibərlə biftekə çırpın və düz və incə qədər ət parçası ilə bişirin. Düyü və bibərlə bişirin və bişirin. Balıqların qalan hissəsi ilə təkrarlayın.
- İsti yağı və 2 qaşıq bitki yağı isti qədər bir skillədə, sonra hər tərəfdən 2 dəqiqə bişirin və ya istənilən doneness qədər sauté. İstidən çıxarın və plitələrə bişirin . Onları folqa ilə örtün və xidmət etməyə hazır olana qədər aşağı temperaturlu soba ilə isti tutun.
- Pirinç və fasulye pancake bişirilir: soyudulmuş düyü və fasulye qarışığının 4 düzlənmiş, futbolun şəkli paltısına salın. Hər iki tərəfi əhatə edən qalan duzlu kraker qırıntılarına basın.
- Steaks (təmizlənməmiş), istilik 2 - 3 qaşığı yağ neft bişirilir eyni skillet istifadə. Çörəkləri əlavə edin (zəruri hallarda bir və ya iki dəfə) və kənarda qızıl qəhvəyi və qıvrılana qədər hər tərəfdən 2-3 dəqiqə bişirin. İstidən isti saxlamaq üçün paltarları qızdırmaq və folqa ilə örtmək.
- Balığı soyun və hər tərəfi yarım kəsiklə bölün. Hər parçanı uzunluğu yarıya qədər bölün, 8 ədəd kəsdir. Təmiz tava və ya qabda banan (və ya palıd) dilimlərini bitki yağı içərisində qızartın. Duz ilə səp və bir kənara qoyun.
- Tacu tacu yığın: Hər bir plaka üzərində düyü və fasulye çörəklərindən birini qoyun. Bir parça bifteklə üst-üstə qoyun. Plitənin hər tərəfində qızardılmış banan dilimi qoyun .
- Böyük bir tava, isti qədər 2 qaşığı kərə yağı əridir. 3-dən 4 dəqiqəyə qədər yumurtaları tava və qızartmaq üçün çatdırın. Hər bir parça bişmiş qızardılmış yumurta ilə doldurun .
- İncə dilimlənmiş soğan ilə qarışdırın və xidmət edin.