Sual: Yunan Qəhvə nədir?
Bir dostum yaxınlarda Yunanıstanı ziyarət edərək bütün kafelərdə xidmət etdikləri "Yunan Qəhvəsi" haqqında raved etdi. Onun sözlərinə görə, bu, bir növ yerli incəlikdir və heç vaxt evə bənzəməyən bir şey yox idi. Yunan Kahvesi dəqiq nədir və bunu necə edə bilərəm?
Cavab: Yunan Qəhvəsi əsasən Türk Kahvesi ilə eynidır. Ermənistanın "Erməni Qəhvə", Kiprdə "Kipr Qəhvə", Bosniya və Herseqovinada "Serbiya Qəhvəsi" və "Bosniya Qəhvə", "Yunan Qəhvə" termini Yunanıstanın bir hissəsi olan bir şeyə iddia qurma yoludur Türkiyənin (Balkanlarda, Qafqazda, Orta Şərqdə və Şimali Afrikadakı digər sahələrdə içki içərisində olduğu iddiaları ilə birlikdə) bu ölkələrlə tez-tez siyasi əlaqələrə malik olmasına baxmayaraq, onların mədəniyyətinin,
(Məsələn, Türkiyə 1974-cü ildə Kipr işğal etdi, Yunanıstan və Türkiyə arasındakı əlaqələri kəskinləşdirdi və adını "Türk Kahvesi" dən "Yunan Qəhvə" adına dəyişirdi).
Türk Kahvesi kimi, Yunan Qəhvəsi bir briki , cezve və ya bir ibrik kimi tanınan uzun və dar bir çayda qaynadılmış qəhvə (bəzən "Türk atası " adlandırılır) ilə incə xəyanətlə hazırlanır . Yunan Qəhvəsi kubokda (tez-tez bir demitasse kubok ) əsaslarla xidmət verilir və qəhvə yavaş-yavaş yandırıldığına görə yerlərə icazə verilir. Yunan Qəhvə içmək rahat tempi sosial görüşlər üçün idealdır, belə ki, yunan kafeyində (kişilər və qadınlar üçün yunan kafe) və ya kafeneionda (yunan kişilər üçün qəhvə evi) Yunan Qəhvə üzərində söhbət etmək qeyri-adi deyil, Yunan Qəhvəsi tez-tez yunan evlərində qonaqlara və qonaqlara xidmət göstərir. Bir araşdırma odur ki, yunan süfrəsi 90 dəqiqə davam etdi - söhbət etmək, tutmaq, dedikd ...
və bu əsaslar həll edilsin.
Yunan Qəhvə dörd əsas üslub var:
- Unswezed , və ya sketos (elan SKEH-tohss)
- Bir az şirin və ya metriolar (MEHT-ree-ohss)
- Sweet, və ya glykos (elan ghlee-KOHSS)
- Çox şirin, ya da glykos ( fərqli vah-REE glee-KOHSS)
Yunanıstan Qəhrəmanında başqa bir dəyişiklik şirin qaynadılmış qəhvə və ya glykys vrastos (tərifli ghlee-KEE-vrah-stohss), lakin bu içki birdən artıq qaynadılır və Yunanıstanın üç əsas hissəsindən biri olan köpük itkindir Qəhvə :
- Kubokun altına yerləşdirən əsaslar / dəclər
- Güclü və qalın olan maye qəhvə
- Zəngin olmalıdır köpük (ya kaïmaki, elan kaee-MAH-kee)
Yunan Qəhvəsi adətən bir stəkan soyuq su ilə xidmət göstərir (çox qəhvə kimi təqdim olunur, çex qəhvəxanasıdır) və bəzən şirniyyatlarla (çerezlər kimi) xidmət göstərir. Bəzi gənclər "ikiqat" yunan yunan qəhvə sifariş etməyə üstünlük verirlər və dadmaq üçün süd əlavə edirlər.
Yunanıstan Qəhvə Qulluğu haqqında bu əla foto tutorial ilə öz Yunan Qəhvə etmək öyrənə bilərsiniz.
Yunanıstanda məşhur olan bir qəhvə stilini öyrənmək istəyirsinizsə, Frappe , Espresso Frappes və Cherry Frappes üçün bu video reseptlərini nəzərdən keçirin.