"Mən inanmıram ki, bu, kərə yağı deyil!"
Doğrudur, meyvə yağı içərisində kərə yağı yoxdur. Adı onların hamar və yayılabilən kıvamından gəlir - odun-temperaturda yağı kimi!
Meyvə yağı tərifləri
- Polad Ərikik Yağı Recipe - Powidla Sliwkowe
- Macarıstan Ərik və ya Çörək Yağı Recipe - Lekvar
- Şaftalı Yağı Recipe
- Apple Yağı Recipe
- Balqabaq yağı Recipe
- Armud yağı reçeli
- Pomidor Yağı Recipe
Meyvə Butterlərində Arıq
Yeni meyvə şəkərdə daha aşağı olmağına dair fəxr edir ki, bu, uzun müddət əvvəl meyvə kərə yağı ilə döyülmüşdür ki, bu da yarıdan çox şəkərin adi mürəkkəblər və məxmərlər kimi istifadə edilməsidir.
Polşa Powidla
Bu Şərqi Avropa meyvə yağı və şərti olanlar arasındakı fərq, meyvənin hamar bir tutarlılığa qədər bişirilməməsi üçün meyvənin olmamasıdır.
Gavalı yağı - powidla sliwkowe - albalı da istifadə oluna baxmayaraq Polşa klassikidir. Powidla sliwkowe yalnız çörək yayılır deyil, bəzən donuz və ördək bir sir kimi, və pastries, ləzzət bigos , souslar üçün istifadə olunur. Hətta bir çorba var - - gavalı yağıdan hazırlanmışdır.
Macarıstan Lekvar
Lekvar, qurudulmuş meyvə ilə hazırlanan və yayılmış, pasta və çərəzlərdə istifadə edilən çox qalın bir gavalı və ya ərik yağıdır .
Meyvə yağı üstünlükləri
- Onlar kiçik və ya böyük miqdarda edilə bilər.
- Onlar etmək asan.
- Pektinə ehtiyac yoxdur.
- Daha az şəkər şərti tıxaclara, jeləyə və qoruqlara nisbətən istifadə olunur.
Meyvə Butterlərində Hər Meyvə İşi
Apple ən yaxşı tanınmış tərkib hissəsidir, ancaq ərik, cır alma alma, üzüm, şaftalı, armud, gavalı və quinces də yaxşı yağı çıxarır. Meyvə birləşdirmək də maraqlı ola bilər. Ərik, üzüm, şaftalı və ərik kimi meyvələr öz şirələrində bişirilir, lakin yemək zamanı alma, armud və quinces su əlavə edilməlidir.
Meyvə yağı ilə yemək üsulları
- Yavaş pişirici: Buxarın qaçmasını təmin etmək üçün qapaqlı bir yavaş ocağında şirinləşdirilmiş pulpa qoyun. Aşağı və bişirin, bəzən 6-12 saat və ya bir gecə qarışdırın və ya kifayət qədər qalın qədər tərtəmə çevrildi zaman yağ bir qaşıq qaçmaq deyil.
- Mikrodalğalı: Bir mikrodalğalı təhlükəsiz qabda şirinləşdirilmiş pulpa yerləşdirin və bir seferde 20 dəqiqə bişirin, kifayət qədər qalıncaya qədər qarışdırın, belə ki tereyağın tərs döndüyü zaman bir kaşıq qaçmaz.
- Stovetop: Orta süzgəcdə şəkərli pulpa qoyun və 1-2 saat ərzində və ya kifayət qədər qalıncaya qədər tez-tez qarışdırmaqla orta aşağı temperaturda bişirin.
- Fırın: İstilik sobasını 300 dərəcəyə qədər. Şəkərli pulpanı açıq olmayan isti suya bostan qabına və ya roasterə yerləşdirin. Bişir, yalnız bəzən 1-3 saat və ya kifayət qədər qalın qədər qarışdırın, belə ki, tərəvəz başındaykən qaşıqdan qaçmaz. Bu, stovetop tipindən daha qaranar rəngli bir yağ yaradır və daha uzun sürür, lakin asanlıqla qovurmaq üçün uyğun deyil.
Meyvə Butterləri Qenerasiya Edilir
İsti sterilizasiya edilmiş kasa içərisində isti yağı qoyun, 1/4 "kafa boşluğuna buraxın. İsti sterilizasiya qapaqlar və üzüklər ilə örtünüz. Su banyosunda 10 dəqiqə prosesi.
Quru, quru, qaranlıq yerlərdə saxlamadan əvvəl qarışdırın və soyumağa icazə verin.
Su banyosunda işləməsəniz, yağ üç həftə qədər soyudulur və ya bir il qədər dondurulur.
Qeyd: Evin konservasiya layihəsinə cəhd etmədən əvvəl , Ball konserv zavodunun bu barədə demək istədiklərini oxuyun.
Yeməli Hədiyyə kimi Meyvə Butters
Meyvə yağı böyük yeməli hədiyyələr verir . Qapağı örtmək üçün dəyirmi və ya perqament kağız kvadratının kənarlarında pinking qayçıları istifadə edin. Parşömeni daha səliqəli etmək üçün isti suda nəmləndirin. Bir kauçuk band ilə jar üst qoyun. Perqament quruduğunda və ətrafında bir lent bağlayır. Istəyirsə, yağı üçün resept əlavə edə bilərsiniz. Kərə yağı su banyosunda işlənməmişsə, alıcıya üç həftə qədər yağınızı soyuduğunuzu bildirin.