Kabakalar Mərkəzi Amerikada çıxsa da, toxumları tez-tez balqabağa tez-tez sevildiyi Şərqi Avropaya geri döndülər.
Bolqarlar, qovurulmuş toxumları və püresi banitzi kimi pastalara doldurmaq kimi sevirlər . Poles balqabaq şorbasında , balqabağı güveçli və balqabaq-lələk keklərində sevirlər.
Balqabaq yağı şəkərdə aşağı və sadədir, xüsusilə konservləşdirilmiş balqabaq ilə başlasanız. Uşaqlarla böyük bir şənbə günortadan sonra bir layihə edir.
Xatırlayın ki, Home Food Preservation üçün Milli Mərkəz deyir: "Evdə saxlanılması balqabağı yağı və ya püresi və ya püresi balqabağı və ya qış sindiyi üçün tövsiyə edilmir ."
Balqabaq və qış sindromunun konservləşdirilməsinə istiqamətli yeganə istiqamətlər kub küspəsidir. Balqabağı yağı hazırladığınız zaman üç həftə ərzində soyudun və istifadə edin və ya bir il qədər dondurun , amma su banyosunda işləməyin .
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq tort balqabağı (soyulmuş və küplü) (və ya 1 (15 unsiya) balqabaq (qarışıq qarışıq deyil) bilər
- 1/2 fincan su
- 1/2-dən 1 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı darçındır
- 1/4 çay qaşığı zəncəfil
- 1/4 çay qaşığı ceviz
- 1/8 çay qaşığı dərman
Necə etmək olar
- Bir qazana balqabaq və su qoyun. Bir qaynağa gətirin, istiliyi aşağı salın və balqabağın parçalanmasına qədər qaynamaq. Bir ələk və ya qida dəyirmanı vasitəsilə süzün. Konservləşdirilmiş balqabaqdan istifadə edərkən, bu addımı atmayın və aşağıda götürün.
- Şəkər və ədviyyatlı balqabaq püresi birləşdirin və aşağıdakı yemək üsullarından birini seçin.
- Yeməkdən sonra, isti sterilizə kavanozlarda isti balqabağı yağı qoyun, 1/4 düymlük başlıq boşluğunu tərk edin. İsti steril qapaqlar və üzüklər ilə əhatə olun.
Qeyd: Evdə Qida Qoruyanlığının Milli Mərkəzi deyir: " Evdə konservasiya balqabağı yağı və ya püresi və ya püresi balqabağı və ya qış balqabağı üçün tövsiyə edilmir ." Balqabaq və qış sindromunun konservləşdirilməsinə istiqamətli yeganə istiqamətlər kub küspəsidir. Balqabağı yağı hazırladığınızda üç həftə içində soyudun və istifadə edin və ya bir il qədər dondurun, amma su banyosunda işləməyin.
Balqabaq üçün yemək üsulları
- Yavaş pişirici: Buxarı qaçınmaq üçün qapaqlı bir yavaş ocağın içərisinə şirinləşdirilmiş pulpa qoyun. Aşağı səviyyədə qoyun və bişirin, bəzən qarışdırın, 6 1/2 saat və ya bir gecədə, yaxud kifayət qədər qalıncaya qədər yağın başı tərpənən zaman qaşıqdan çıxmayın.
- Mikrodalğalı: Bir mikrodalğalı təhlükəsiz qabda şirinləşdirilmiş pulpa yerləşdirin və bir seferde 20 dəqiqə bişirin, kifayət qədər qalıncaya qədər qarışdırın, belə ki tereyağın tərs döndüyü zaman bir kaşıq qaçmaz.
- Stovetop: Orta sirkə ilə şirinləşdirilmiş pulpa yerləşdirin və orta-aşağı temperaturda bişirin, tez-tez qarışdırın, 1 ildən 2 saata qədər və ya kifayət qədər qalıncaya qədər yağın alt-üstə döndüyü zaman qaşıqdan qaçmayın.
- Fırın: 250 dərəcəyə qədər istilik sobası. Şirinləşdirilmiş sellülozü istiotaqlı çörək qabına və ya roasterə yerləşdirin. Bişir, yalnız bəzən qarışdırın, 1-dan 3 saata qədər və ya kifayət qədər qalıncaya qədər yağın alt-üstə döndüyü zaman qaşıqdan qaçmaz.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 6 |
Total Fat | 0 g |
Doymuş yağ | 0 g |
Doymamış yağ | 0 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 1 mq |
Karbohidratlar | 1 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 0 g |