Parkin İngiltərədə məşhur bir zəncəfil növüdür, lakin ölkənin hansı hissəsindən asılı olaraq fərqlənir. Hər bir bölgənin öz versiyası var, amma ən məşhur Yorkshire Parkin yulafdan istifadə edilir.
Bu reseptdə ənənəvi Parkin tortu bir biskvit - çerez halına çevrilmişdir və bütün istiləşmə, ədviyyatlı tatlar və yulaf ezmesi, lakin biskvit şəklindədir. Biskvitlərdə bir zəncəfil qozunun toxuması yoxdur, amma bunun əvəzinə möhkəm deyil və əgər bir neçə gün saxlanılırsa, yapışqan keçid kimi.
Parkin biskvitlərini saxlaya bilmək üçün, onları folqa ilə sarın və ya hava səthində saxlayın.
Nə lazımdırsınız?
- 4 oz / 110q yumşaq yağı
- 2oz / 55g qəhvəyi şəkər
- 3 Tbsp. qara xəmir (pekmez)
- 4 oz / 110g qızıl şərbət (və ya qarğıdalı şərbət)
- 1 böyük yumurta (döyülmüş)
- 4 oz / 110 q özünü artırıcı un
- 1/2 tsp. qabartma tozu
- Kiçik çimdik duzu
- 3 tsp. yer zəncəfil
- 1 tsp. cücə
- 1/2 tsp.
- qarışıq ədviyyat
- 5oz / 120g orta yulaf ezmesi
Necə etmək olar
- Böyük bir çörək qapağını bir gil qat qabığı ilə əhatə edin və yağlı şəkildə yağlanın.
- Kərə yağı və şəkərin bir-birinə bürünməsi Yüngül və kremli olana qədər böyük bir qabda çörək qabına - isterseniz asanlaşdırmaq üçün elektrik çırpma ilə istifadə edin. Hələ sürüşərkən yavaş-yavaş qara xəmir, qızıl şərbət və döyülmüş yumurta əlavə edin.
- Bir başqa qabda unu, çörək pudrası, duz və bütün ədviyyələrin bir-birinə qarışdırılması yulaf ezmesi ilə qarışdırılır. Sonra bir metal qaşıq istifadə edərək, diqqətlə quru maddələr yağ, şəkər və yumurta qarışığı daxil qarışdırmaq.
- Qarışıq sonra qarışığı quru hiss edirsə, az süd əlavə edin, lakin ehtiyatlı olsanız, qarışıqın çox nəm olması istəmirsiniz. Xəmir toxunma üçün möhkəm və bir az tökmə olmalıdır.
- Hamuru iki təbəqə arasında yağlı kağız və rulonla hətta qalınlığa qoyun. Xəmir hələ soyuq kağıza soğutmaq üçün soyuducuya açın. Mümkün olduğu təqdirdə minimum 30 dəqiqə orada saxlayın. Hətta gecə də onu tərk edə bilərsiniz.
- Biskvitləri bişirmək üçün hazır olduğunuzda, sobanı 350 ° F / 180 ° C / 4 dərəcədə qızdırın.
- Çörək kəsici ilə xəmir istədiyiniz ölçüyə qədər kəsin.
- Hər biskvit ətrafında çox otaq qoyaraq çörək qapağına yerləşdirməklə bişirilmiş çörək bişiricilərini bişirin (onlar bişirdikləri kimi bir az yayılacaqlar)
- Preheated sobada 10 dəqiqə, ya da qızıl qəhvəyi qədər yandırın. Biskvitlər toxunma üçün möhkəm olmalıdır, amma çətin deyil, onlar sərinləmək kimi sərtləşəcəklər.
- Bişirdikdən sonra soba qabığını sobadan çıxarın, 5 dəqiqə bişirilən biskvitləri buraxın, sonra diqqətlə kabel soyutma qabına salmaq üçün buraxın. Soyuqda yeyin.
- Fırına daxil olmağı gözləyən hamur və ya biskvitlər buzdolabında soyuq saxlanmalıdır və ya xəmir qızardıqda yumşalacaq və çörəkçilik təbəqəsinə köçmək çətindir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 270 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 128 mg |
| Sodyum | 283 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |