Hind Mətbəxində Makhni nədir

Makhni (elan edilmiş muck-nee ) də Makkani deyildiyi kimi, Makkan sözündən yağı deməkdir. Tipik olaraq Şimali Hind mətbəxində yeməklər yağı ilə bişirilir və pomidorların əsas rol oynadığı əhəmiyyətli kremli sousuna malikdirlər. Məxnəvi qablar oduncaqdan orta dərəcədə isti və toyuq, tərəvəz və ya mərcimək ilə hazırlanır. Çörək qabları ilə gözəl olsa da, Makhnis ən yaxşı Çapatis ( düzbread ) və Naans (bir tandoor və ya soba ilə bişmiş leavened flatbread) kimi Şimali Hind çörəkləri ilə yaşıl salat əlavə edə bilərsiniz və iş var!