Şəkər Corkscrew Recipe

Bu bir tərkib hissəsində şəkər bərkitmə vərəqələri üçün şəkər dərin karamelizə olunmayana qədər bişirilir və sonra bu dekorativ korpus kıvrılmalarını formalaşdırmaq üçün spiraldir.

Şəkər tiranələri hər hansı bir desertə gözəllik və sophistication əlavə edir. Nəmləndirici bir gündə bu və ya digər şəkər bəzəklərini etməyə çalışmayın, çünki havadakı nəmlik yaxşı nəticə çıxarmaq üçün çox çətin olacaq.

Bu resept bir neçə düzbucaqlı kürsü kıvrılmaları üçün kifayət qədər şəkər verir, buna görə yalnız bir neçə ehtiyac varsa, asanlıqla reseptini yarımda kəsmək olar.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Şəkərin 1/2 fincanını orta ağır istilik üzərinə ağır dipli bir orta qabda serpin. Şəkər eriyin, bəzən qarışdırın, tamamilə maye və gözəl qızıl qəhvəyi rəngə qədər olsun.
  2. Qalan 1/2 fincan şəkərin qabağındakı ərimiş şəkəri üzərinə tutaraq yavaş-yavaş onu qarışdırın. Əvvəlcə şəkər qalın olacaq, amma ikinci partiyalı şəkər əriyir, o, incə olur və çox maye olur. Tünd qəhvəyi bir rəng qədər bu bişirmək - bu nöqtədə karamelize kokusu başlaya bilər. Tencereyi istidən çıxarın.
  1. İndi ən vacib hissələr gəlir: şəkərin sərinləşməsinə imkan verir. Şəkər işi ilə ən məyusluq istənilən nəticələr çıxarmaq üçün yanlış temperaturda şəkərin olmasıdır. Otaq temperaturundan asılı olaraq, 5-10 dəqiqə sərinləmək lazımdır. (Aşağıdakı göstərişlərə baxın.)
  2. Sizin şəkəriniz müvafiq işlənməmiş temperaturda olduqdan sonra, üstünlük təşkil edən əlinizdə yağlı dəyirmi bıçaq hörgü və ya taxta qaşıq tutacaq və hakim əlinizdə qaşıq saxlayın.
  3. Tava bir qaşıq qaldırın və ilk böyük glob pan geri dönmək üçün imkan verir. Qaşıqdan düşən gözəl, taffy kimi bir iziniz olduqda, tutduğunuz əlin ən yaxın hissəsindən başlayaraq, hörük və ya qaşıq tutmağının ətrafında küləyin. Ətrafınızdan çıxdığınız zaman, qaşıqın sonundan şəkər zəif bir iplə taffy kimi uzanmalıdır.
  4. Bu itiləyici dibindən droops və ya düşürsə, hələ də çox isti və bir az daha sərin lazımdır, belə ki, onun formasını saxlaya bilər. Ətrafında kıvrılma çatırsa və ya müqavimət göstərməyə başlayırsa, qısa müddətdə sobada qidalandırılmalı və tez-tez qarışdırılmalı, istiliklə kifayət qədər istilənməlidir.
  5. Şəkər kəsicinin sonuna qədər yara vurduqdan sonra, "quyruq" qırmaq və onu bir neçə saniyə üçün kəsici yerləşdirməsinə icazə verin, sonra sürüşdürün və büzülmüş kağız ilə örtülmüş çörək bişirmə qabına qoyun.
  6. Istədiyiniz qədər bir çox corkscrew var qədər, təkrar bir temperatur saxlamaq üçün lazım olan şəkər.

İpuçları

  1. Şəkər 5-10 dəqiqə soyuduqdan sonra tutarlılıq qalın olmalıdır. Bir qaşıq dolu qaldırdığınız zaman, çıxartmaq üçün bir az çətin olmalı və pandan taffy kimi çəkilməlidir. Bu, qırıq və ya qırılma olduğuna görə müəyyən edilməməlidir, ancaq mütləq maddə və bədənin olması lazımdır. İstəsəniz, əlinizə toxunaraq onu kalıp edə bilərsiniz.
  1. Bütün şəkər bəzəkləri kimi, bu korpuslar çox həssas və nəmə çox həssasdır. Həmin gün onlar yaxşı saxlanılır kimi, onlar istifadə olunmalıdır. Onları saxlamağa cəhd etsəniz, onları bir quruducu ilə otaq temperaturunda hava sızdırmaz konteynerdə saxlayın. Onların soyuduğu kimi soyudmayın və mümkün olan son anana qədər desertlərə, xüsusilə də yaşlı desertlərə qoymayın.
Qidalanma qaydaları
Kalori 32
Total Fat 0 g
Doymuş yağ 0 g
Doymamış yağ 0 g
Xolesterol 0 mg
Sodyum 0 mg
Karbohidratlar 8 g
Diyet Fiber 0 g
Protein 0 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)