Atanızın yaz aylarında günorta günlərində bişirmək üçün istifadə etdiyi bu toyuq çubuqlarını xatırlayınmı? Bəli, bu bunlar üzərində bir inkişafdır. Bu drumsticks optimal nəm və həssaslıq üçün tökülür, sonra klassik BBQ sous ilə yavaş ızgara. Bu resept ev sousu üçün göstərişlər olsa da, şişelenmiş sous varsa, istifadə etməyiniz istərsə, hər halda, bunu edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 manatlıq toyuq tamburu
- Tərəvəz üçün:
- 2 quarts su (soyuq)
- 1 fincan su (isti)
- 1/2 fincan duz
- 1/2 fincan şəkər
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı çayenne
- Barbekü Sousu üçün:
- 1 fincan ketçap
- 1/4 fincan ağ sirkə
- 1/4 fincan qəhvəyi şəkər
- 2 qaşığı bibər
- 1 qaşıq kaşığı
- zeytun yağı
- 1 qaşığı çiçəyi tozu
- 2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı çayenne
Necə etmək olar
- Tuzlu suyun duz, ağ şəkər və isti suyu birləşdirən böyük plastik və ya şüşə qabda birləşdirə bilərsiniz. Qarışdırmaq üçün qarışdırın. 2 quart / 1.95 L soyuq suya əlavə edin. Cayenne əlavə edin. Çözmək üçün qarışdırmağa davam edin. 4 saat boyunca toyuq çubuqlarını , örtüyü və soyuducu əlavə edin.
- Bununla birlikdə, orta səviyyə bir qabda maddələr birləşdirərək barbekü sosunu hazırlayın. Bəzən qarışdırmaq üçün 15 dəqiqə aşağı istilik üzərində bağlayın. İstidən çıxarın və 10-15 dəqiqə sərinləyin.
- 4 saat sonra dəniz suyundan çıxarılan toyuq bacaklarını çıxarın və salamura atın. Duzlu suyun bütün izlərini səthdən çıxarmaq üçün toyuq yuyun. Kağız dəsmal ilə quru. Orta qızdırma istiliyi (təxminən 275 dərəcə F / 135 dərəcə) üzərinə preheated qril üzərində tamburun qoyun
- Qril 30-35 dəqiqə arada dönür. Son 15-20 dəqiqə ərzində toyuq bitdikdən sonra hər 5 dəqiqə ərzində sousu fırçalamaqla başlayın (ən azı 165 dərəcə F., 75 dərəcə daxili temperatur) və sousu yapışqan bir tutarlılığa bişirilmişdir. İstidən çıxarın, böyük bir xidmət plitəsi və çadırı alüminium folqa ilə gevşetin. Tırmıklar 5 ila 7 dəqiqə istirahət etsinlər. Sevdiyiniz kartof və ya makaron salatı ilə xidmət edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 793 |
Total Fat | 35 q |
Doymuş yağ | 9 g |
Doymamış yağ | 15 g |
Xolesterol | 190 mg |
Sodyum | 14,937 mg |
Karbohidratlar | 59 q |
Diyet Fiber | 2 g |
Protein | 61 g |