Empanadalar üçün bu resept karides, pendir və İspan tərzi pomidor sousunu dadlı bir şəkildə doldurur.
Bu reseptin müxtəlif ətirli pomidor sousları, məsələn, İtaliyanı dəyişdirməkdən və Meksikanın dörd pendirli qarışığı kimi müxtəlif pendir qarışıqlarından istifadə etməkdən çəkin.
Tərəqqi ev empanada xəmir üçün verilir, lakin dondurulmuş disklər şəklində ixtisas bazarlarında, ümumiyyətlə paket başına 10 diskdən satın alınır.
Empanadas , qəlyanaltılar, barmaq qidaları, nahar və yeməklər üçün idealdır.
Nə lazımdırsınız?
- Empanada Xəmir üçün:
- 1/2 fincan soyuq su
- 1 böyük yumurta
- 1 böyük yumurta ağ
- 1 çay qaşığı sirkə
- 3 fincan unu (bütün məqsədlər, yoğurma üçün daha az)
- 1 çay qaşığı duz
- 3 qaşığı qısaldaraq
- Karidesə Doldurma üçün:
- 8 unsiya pomidor sousu
- 3 qaşığı
- Səhər yeməyi
- 10 unsiya orta xam karides (soyulmuş və təmizlənmiş)
- Tadı duz
- Bibər dadacaq
- 2 fincan Colby Jack pendir (kəsilmiş)
Necə etmək olar
Xəmir olun
- Orta qabda suyu, yumurtanı, yumurta ağını və sirkəni birlikdə vurdu. Kənara yığmaq.
- Ayrı bir böyük qabda 3 stəkan un və duzla birlikdə çırpın.
- Bir qarışıq blenderi və ya iki yağı bıçaqla unun qarışdırılmasını kəsin. Un qovşağının mərkəzinə bir quyu qoyun və maye maddələr ilk qabdan mərkəzə tökün.
- Yaş və quru maddələr çəngəl ilə qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
- Hamuru yüngül unlu bir səthə çıxarın. Bütün un unudur və hamur hamar qədər yoğurun.
- Hamuru plastik və ən azı 1 saat soyudun, ancaq 24 saatdan çox olmamalıdır. Hamuru 24 saatdan artıq tutmaq istəyirsinizsə, onu dondurabilirsiniz.
Karidesə doldurun
- Tencere, orta istidə bir qaynamaq üçün pomidor sousunu və sofrito gətirin.
- Karidesizi quru. Tərkibinə duz və bibər.
- Pomidor sousu qarışığı ilə karidesə tencereye qoyun. Pendir əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
- Çəhrayı dönənə qədər, 3 ilə 5 dəqiqə qədər karidesə bişirin. Karidesə aşiq olmur, çünki kauçuk olur.
- Tencereyi istidən çıxarın və empanadaları doldurmadan əvvəl sərinləyin.
Empanadaların doldurulması və qovrulması
Empanada xəmirini unlu bir çubuq üstünə qoyun. Hamuru 1/8 düymlük qalınlığa aparın. Xəmir yuvarlak çörək kəsiciləri və ya biskvit kəsiciləri ilə dairələrə kəsin. Böyük empanadalar üçün kiçik olanlar üçün 6 düymlük kəsici istifadə 3 düymlük kəsici istifadə edin.
Doldurmağı qaşıq ilə dairələrin mərkəzinə qoyun. Hamurun yarım dairə şəklində doldurulması üzərinə qatla və çəngəl ilə kənarları kıvrın. Kenarlar möhürlənməyəcəksə, çırpıcıları kıvrımdan və yumurta yuyarmadan əvvəl daldırın. Empanadaları artıq doldurmayın. Onlar partlayacaq və neft doldurulacaqsınız.
- Faydalı empanadaları hər tərəfdən 1 ilə 2 dəqiqə 375 F-da qovur. Onlar yüngül qızıl olmalıdır. Kağız dəsmalla drenaj edin. Xidmətdən əvvəl bir qədər sərinləyin.
Qeyd: qızartma yerinə empanadalar 375 F fırında 15-20 dəqiqə yüngül qızıldana qədər bişirilir.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 268 |
Total Fat | 17 g |
Doymuş yağ | 7 g |
Doymamış yağ | 6 g |
Xolesterol | 172 mg |
Sodyum | 602 mg |
Karbohidratlar | 9 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 20 g |