The New Orleans po 'boy sendviç, dilimlenmiş bir Fransız çörək balığında adətən bişmiş ət və soslu nazik dilimlər ilə hazırlanmış bir qəhrəman sandviç növüdür. Pomidor və kahı mayonezlə birlikdə sandviçə əlavə olunur.
Daha məşhur versiyalardan biri, qızardılmış istiridye və ədviyyəli ədviyyatlar və ya qızardılmış karides və istiridye ilə hazırlanmış "sülhməricidir". Andouille sosiska, toyuq, kəpək balığı və balıq balığı da daxil olmaqla, bir çox başqa populyar dolğunluq var.
Klassik po oğlan sandviçinin bu versiyası qarğıdalı qabıqlı qızardılmış karides ilə doludur. Ənənəvi Fransız çörək baqajından və ya oxşar rulodan istifadə edin və onu qızardılmış karideslə səxavətlə doldurun.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 funt orta krem (hər bir rulon üçün 6 dən 10 karidesə qədər, ölçüsündən asılı olaraq)
- 1 1/2 fincan süd
- 1/2 fincan isti sous, Frank kimi və ya Texas Pete
- 1 yumurta
- 1 fincan məqbul un
- 1 fincan qarğıdalı
- 1 çay qaşığı çörək pudrası
- 1 çay qaşığı
- Cajun və ya Kreol zövqləri
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 4 kiçik kola
- Fransız çörəyi və ya daha böyük iki kola, yarıya endirildi
- 1 böyük pomidor (dilimlənmiş)
- 2 fincan salatı (parçalanmış)
- 1/2 fincan mayonez
Necə etmək olar
- Karidesə qarışdırın; isterseniz quyruqları buraxın. Keskin bir bıçaqla, karidesin uzunluğunun uzunluğunda bir dayağı kəsin. Qaranlıq damardan çıxarın və ya bıçaqla çıxarın. Qalan karides ilə təkrarlayın. Soyuq suyun altında karides yuyun; quru quru.
- Dərin, ağır tava və ya dərin fritözdə 375 ° F-ə qədər 3 düym yağ yuyun.
- Kağız dəsmalların ikiqat təbəqəsi ilə bir çörəkçilik təbəqəsini və ya tavanı çəkin.
- Böyük bir qabda süd, isti sous və yumurta birləşdirin; qarışdırmaq üçün çırpmaq. Karidesə karides əlavə edin və 3-4 dəqiqə dayana bilərsiniz.
- Bir qabda un və qarğıdalı çörək tozu, Cajun və ya Creole zirvəsi, duz və istiot ilə birləşdirin.
- Süt və yumurta qarışığından karides alın və un və qarğıdalı qarışığına sürün. Karidesi yaxşıca yuyun.
- 2 ilə 3 dəqiqə arasında qızıl qəhvəyi qədər neft və qızartmada bir neçə örtülmüş karidesi buraxın. Karidesə aşkara çıxmayın, ya da yağın temperatura dönməsi daha uzun sürəcək və örtük daha çox neft emal edəcəkdir.
- Yivli bir metal qaşıqla bişmiş karidesni kağız dəsmalla örtülmüş tavaya köçürün və qalan karides ilə təkrarlayın.
- Bagetləri uzunluqlara və bölməyə ayırmaq; mayonez ilə yayılmışdır. Çörəyin üzərinə qızardılmış karidesni düzəldin və pomidor dilimləri və qırmızı salat ilə düzəldin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 476 |
| Total Fat | 21 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 275 mg |
| Sodyum | 1,630 mg |
| Karbohidratlar | 37 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 34 g |