Cookie Troubleshooting Guide

Burned, Pale və Misshapen Cookies demystified

Çerezlerinizin doğru çıxmasıyla bağlı sorun yaşamıyorsanız, sorunu belirlemek üçün bu lazımlı sorun giderme kılavuzunu istifadə edin. Rəng, toxuma və ya forma olsun, bu təlimat əhatə edir.

Çox Qara

Çox qaranlıq olan cookies tez-tez çörəkçilik ilə bağlıdır. Buna isti olan bir soba səbəb ola bilər. Bu problemlə mübarizə aparmaq üçün, təklif olunan çörəkçilik müddətinin 5-10 dəqiqə keçdikdən sonra çörəkləri yoxlayın.

Çerezlerinizin xarici kənarı çox qaranlıq olsa da mərkəz bişmiş vəziyyətdədirsə, fırın temperaturu 25 dərəcə Fahrenheit səviyyəsini aşağı salın. Bu, çərəzlərin daha yavaş bişirilməsi və kənarların pişməzdən əvvəl istilik və pişirməyə imkan verəcəkdir.

Çox Pale

Bu problem çox qaranlıq olan çerezlərə sahib olmağın əks səbəbləri ilə bağlıdır. Pişirmə vaxtı artırmaq və ya 25 dərəcə fırın temperaturu artırmaq üçün cəhd edin. Hər soba fərqli olaraq işləyir və tövsiyə olunan pişirmə vaxtı və temperaturu sobanız üçün optimal ola bilməz.

Çox Quru və ya Kövrək

Çörək bişirən və şəkillərini saxlamayan çörəklər ən çox çörəkçilikdən və ya çox unun əlavə olunmasından qaynaqlanır, hər ikisi də çörəkdə nəm miqdarını azaldacaqdır. Müvafiq nəm nisbəti olmadan, çerez bir yerdə qalmayacaq.

Çox hamurlu

Hamur çörəkləri bişirmə nəticəsində baş verə bilər ki, bu da buxarlanmanın kifayət qədər nəmlənməsini maneə törədir.

Çörəklərinizin kənarları tam pişirilir, lakin mərkəz hələ çox xəmir edir, pişirmə temperaturu azaldır və pişirmə vaxtını artırır.

Çox çətin

Çətinliklər çox çətin olan çörəklər, ən çox qarışıq hamurun nəticəsidir. Xəmir qarışığı üzərində çox səmərəli, çeynənən xəmir yaradan südlü liflər meydana gətirir.

Çörəkçilikdən sonra da bəzən çətin bir çerez yarada bilər, çünki çörəkçilik zamanı çox nəm buxarlanır.

Düzgün olmayan forma

Düzgün olmayan çərəzlər adətən qeyri-bərabər temperaturun nəticəsidir. Bu, soyuq bişirmə xəmirinin isti bir sobada yerləşdirildiyi və çerezin bir hissəsinin başqa birindən daha sürətli qızdırılması deməkdir. Yoxsa, çörək xəmirləri bir qayçı çörəkçiliyinə yerləşdirilir (bir neçənci çörək yeyərkən), buna görə çərəzlərin bir hissəsi yenidən başqalarından daha tez istilənir. Çörək bişirmə altında bəzən də bütün cookie tamamilə qızdırılıb və tamamilə yayılmadığı üçün qeyri-bərabər bir forma səbəb olur.

Həddindən artıq yayılma

Çayxanalarınız gözləniləndən daha çox və daha yüngül çıxarsa, bu, çörək xəmirini isti çörək bişəyinə yerləşdirməklə bağlı ola bilər. Bu, çərəzlərin sərin bir pişirici plakaya yerləşdirildikdən və daha sonra isti bir sobaya yerləşdirildiklərinə görə daha tez istilənməyə səbəb olur. Eyni şəkildə, çörəkçilik üzərində yayılma artırıla bilər. Bəzi maddələr də yağı, ağ şəkər və bütün məqsədli un kimi artan yayılmalara gətirib çıxarır.