Morel göbələklərinin yüngül və incə ləzzəti çağırır, lakin havalar soyuq bir rəngə bürünsə, Morel Mushroom Risotto sizi nə etmək çətinliyindən çıxaracaq. Sadə Tossed Green Salad və ya Suteed göyərti ilə toyuq və ya donuz əti və ya yüngül əsas kursu ilə sevimli yan yeməyi edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 funt morel göbələk
- 2 qaşığı kərə yağı
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 2 yemek kaşığı soğan (ya da yaşıl soğan)
- 1/2 çay qaşığı duz, daha çox tadı var
- 1 1/2 fincan arborio düyü
- 1/2 fincan ağ şərab
- 5 fincan tərəvəz və ya toyuq çörəyi
- İsteğe bağlı: 2 qaşıq ağır krem
- 1/2 fincan Parmesan (və ya Pecorino pendir, təzə parçalanmış, daha çox garnitür üçün)
- İsteğe bağlı: nanə garnitür
- İsteğe bağlı: garnitür və ya yaşıl soğan
Necə etmək olar
- Hər hansı bir qurudulmuş ucları moreldən kənarlaşdırın. Onları uzunmüddətli yarımda kəsin və sərin su ilə təmizləyin ( burada Morelin təmizlənməsi haqqında daha ətraflı baxın.) Moreli drenaj edin, uzunluğu dilimləri kəsin və kənara qoyun. , şifonad daxil.)
- Kərə yağı orta tualetdə orta temperaturda eritin. Sarımsaqı və soğanı əlavə edin və yumşaq, təxminən 1 dəqiqə qədər qarışdırın, bişirin. Morel göbələklər əlavə edin və duz ilə serpin. Pişirin, qarışdırın, morların mayalanmasını təxminən təxminən 2 dəqiqə.
- Pirinç əlavə edin və cırmaq üçün qarışdırın. Şirəni əlavə edin və tamamilə udulmuş və buxarlanana qədər qarışdırın.
- 1 fincan isti suyu əlavə edin və sıvı demək olar ki, tamamilə udulana qədər tez-tez qarışdırın. Qalan suyu əlavə edin, birdəfəlik 1/2 fincan əlavə edin, yeməklə və sıxı əlavələr arasında yerləşdirin. Pirinç yumşaq, lakin hələ də möhkəm, qədər 25 dəqiqə qədər suyu əlavə davam edin. Son 1/4 fincan çörək lazım ola bilməz.
- Pirinç bişirildikdə, krem əlavə edin, istidən çıxarın və pendirə qarışdırın. Istədiyiniz təqdirdə duza duz əlavə edin.
- Risotonu nanə, çoban və ya yaşıl soğan ilə birlikdə 4 geniş, səliqəli kase və qarnituta bölün.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 496 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 33 mg |
| Sodyum | 1,519 mg |
| Karbohidratlar | 75 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 16 g |