Bu ölkədə tərəvəzli donuz kaburgaları bişmiş bibər və opsiyonel göbələklər ilə yavaş ocağı hazırlamaq və bişirmək üçün asandır. Donuzlara ətirli sous etmək üçün maya ilə xama əlavə olunur. Təkamül və ya sümük içində ölkə üslublu qabırğalardan istifadə edin.
Ağır krem istədiyiniz halda xama şəklində istifadə edilə bilər.
Dilimlənmiş və ya kub şəkərli bir donuz çiyinlərində qızartma və ya pirzola dəyişdirilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan bütün məqsədli un
- 1 qaşığı kaşığı bibər (və ya tatlı paprika)
- 1/2 çay qaşığı zəmin kimyonu
- 3/4 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 3-dən 4 lirəyə qədər ölkə üslubunda donuz əti qabığı, sümük və ya sümüksiz *
- 2 ilə 3 qaşığı bitki yağı
- 1 böyük soğan, dilimlənmişdir
- 2 böyük qarğıdalı sarımsaq, əkilmişdir
- 8 unsiya dilimlənmiş göbələk, opsiyonel
- 1/2 fincan toyuq çörəyi
- 1/2-dən 1 fincan xama
Necə etmək olar
- Bir qabda və ya pasta plitəsində unu bibər, kimyon, duz və bibər ilə birləşdirir. Yaxşı qarışdır.
- Don qarışığı içində donuz ətini çəkin.
- Bitki yağı, orta istilikdə böyük bir skillədə istiləşdirin. Hər iki tərəfi qəhvəyi olaraq dönərək, ölkə üslubunda olan donuz qabırğalarını qovun.
- Donuz ətini yavaş ocağa qoyun.
- Tava üçün soğan əlavə edin və yüngül qaşığı qədər bişirin. Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə daha bişirin. Soğan və sarımsağı yavaş ocağa köçürün.
- Istifadə edin, göbələk skillet üçün əlavə edin. Zəruri hallarda, daha çox bitki yağı əlavə edin və yüngül qaşığı qədər sote edin. Göbələkləri yavaş ocağa köçürün.
- Toyuq suyunu isti qaba dökün və qəhvəyi bitləri yuyun. Donuz və tərəvəz üzərində duz edin.
- 1 saatlıq Yuxarı əhatə edin və bişirin. İşığı azaldın və təxminən 3-4 saat bişirin. Donuz əti çox həssas olmalıdır.
- Donuzdan bir plakaya atın və isti qalın. Dudakları bir skillə duz və bir qaynadək gətirin. İşığı azaldın və təxminən 5 dəqiqə qaynamaq və ya təxminən üçdə birinə azaldılana qədər və ləzzətlərin konsentrasiyası azaldı. Krem ilə isti qarışdırın - qaynatmaq etməyin.
- Sos ilə donuz ilə xidmət edin.
* Bu reseptdə dilimlənmiş bir sümüksiz donuz çiyin qovurma və ya donuz pirzolası istifadə edilə bilər.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 862 |
Total Fat | 49 q |
Doymuş yağ | 16 g |
Doymamış yağ | 22 g |
Xolesterol | 247 mg |
Sodyum | 548 mg |
Karbohidratlar | 25 g |
Diyet Fiber | 3 g |
Protein | 77 g |