Käsespätzle və ya pendir-noodle güveç Almaniyada məşhur bir yeməkdir və insanlar bunu hazırlamaq və dadmaq üçün çox sadədir, çünki ABŞ-da onu yenidən yaratmaq istəyirlər .
Doğru etmək üçün vaxt ayırdığınız zaman bu resept qüsursuzdur. Evinizdeki spätzle bu yemək üçün ən yaxşısıdır, baxmayaraq ki, zəruri hallarda qurudulmuş əriştələri mağazadan əvəz edə bilərsiniz.
Soğanları caramelizing təxminən 1 saat çəkir, əriştə 30 dəqiqə çəkin və güveçə 35 dəqiqə bişirilmək lazımdır, buna görə planlaşdırın.
Gruyère pendir ənənəvi, lakin Emmental, raclette və ya hər hansı hamar əriməsi, bir az stinky pendir istədiyiniz müddətdə əvəz edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- Soğan üçün:
- 2 çay qaşığı
- zeytun yağı
- 1 çay qaşığı kərə yağı
- 2 orta soğan (dörddəbir və dilimlənmiş)
- Spätzle üçün :
- 2 fincan bütün məqsədli un
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2 böyük yumurta
- 1/2 fincan su
- Kasserol üçün:
- 1/2 fincan çörək parçaları (lazım olduğu qədər çox)
- 2 qaşığı kərə yağı (az və ya çox)
- 1/4 çay qaşığı
- ceviz (təzə grated)
- 4 unsiya Gruyère pendir
Necə etmək olar
Soğanları karamelize edin
- Karamelizə edilmiş soğanı təxminən 1 saat əvvəl fırına daxil etmək lazımdır.
- Kərə yağı və yağı bir qaynadılmış qabda orta sürüşdürün. İstiliyi azaldın və soğan əlavə edin. Bir neçə dəqiqədə hər bir neçə dəqiqə qarışdırın, ya da soğan az zərif qoxusuz və zövqünüz üçün kifayət qədər şirin qədər. Karamelize soğan haqqında daha ətraflı məlumat.
- İstiliyi bağlayın və soğanı bir kənara qoyun.
Spätzle olun
- Burada bir spätlebrett (açılan əriştə etmək üçün istifadə taxta board) ilə spätzle etmək üçün bir addım-addım guide edir. Nərgizləri və ya bir çırpıcı kimi bir qurğu yaratmaq üçün bir süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz.
- Bişirmək üçün böyük bir su qabı qoyun. İstəsəniz duz əlavə edə bilərsiniz.
- Xəmir etmək üçün unu və duzu orta qabda birləşdirin. Kiçik bir qabda və ya ölçü kubokunda, yumurtaları su ilə döymək və un-duz qarışığına əlavə edin.
- Bir neçə dəqiqə və ya xəmir hamarlaşana qədər çırpın. Hamurun 10 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin, sonra yenə məğlub edin. Kalın bir meyilli (qəhvəyi meyilli bir az incə) uyğunluq tənzimləmək üçün su və ya un əlavə edin.
- Xəmirin yarısını yandırıcı su üzərində yerləşdirilən spatzle istehsalçısının çəlləkinə qoyun. Tankı içərisində bir xəmir dalğası yaradaraq, itələyici və itkisini geri və irəli çəkin. Xəmirdən kiçik bit digər tərəfi itələyir və suya axır. Onlar bir board ilə etdiyiniz spatzle daha yağlı və daha gözyaşardıcı formalı.
- Əriştə qabının altına düşür, sonra səthə qalxır. Onları bir-birinə 2 və ya 3 dəqiqə oturdun, sonra bir yivli qaşıq və ya kiçik ələk ilə çıxarın. Qısa müddətdə isti suda durulayın, sonra yaxşı drenaj edin və kənara qoyun.
- Hamurun ikinci yarısını istifadə edərək, başqa bir dəstə hazırlayın. Əriştə qabların dibinə qalırsa, gevşetmək üçün sürətlə qarışdırın. Sonra üstə yüksəlməlidirlər.
Güveçə toplaşın
- Yağı və xəttini 1 1/2-dən 2 çuxurlu çörək ilə çörək bişmiş çörək.
- Əriştə edildikdə, onları karamelize soğanla (soyudulmuş) qoyun. Grated cevizini və 3/4 qazılmış pendir əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Qaşqağı qaşqoyu qaba salır, qalan pendir ilə çiləmə yeyin, 20 dəqiqə 350 F, sonra isə 15 dəqiqə ilə örtülür. İstəsəniz, son 5 dəqiqə ərzində broyler ilə təzə pendir qəhvəyi.
- Seksual xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Total Fat | 28 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 275 mg |
| Sodyum | 743 mg |
| Karbohidratlar | 30 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 21 g |