Bu dadlı Alman Soğan Pie və ya Zwiebelkuchen Hefeteig ilə tanış olur , mükəmməl caramelized soğan ilə doldurulur və gözəl bir payız və ya soyuq hava yeməyi.
Əsas doldurucu tərkib hissəsi, həmçinin göstərildiyi kimi soğan və zəncir və / və ya donuzun təklif olunan əlavə əlavələridir. Bu pasta, pişik kimi bir maya xəmirinin içində bişmiş olduğundan fərqlənir.
Bu xəmir və soğan birləşməsi xüsusilə flavorful edir, çünki yüngül xəmir fırında xırtıldar və toplama ehtiva etməz.
Bu xırtıldayan, flavorful resept tez bir ailə sevimli olacaq.
Lora Wiley-Lennartz tərəfindən düzülmüşdür
Nə lazımdırsınız?
- 3 fincan unu
- 1 1/2 çay qaşığı
- maya (aktiv quru)
- 1 çay qaşığı duz
- 1 5/8 fincan su (ilıq)
- 2.2 lirə / 1 kiloqram soğan (sarı, yaxud təxminən 4-5 soğan)
- 3 qaşıq canola yağı
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1 düyü şəkər (ağ toxumalı)
- 3/4 fincan krem (ağır, ya da yarım ağır krem və yarım istifadə edin
- krema frâiche və ya xama)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- Dadmaq üçün təzə meyvəli ceviz və / və ya bibər
- İsteğe bağlı: 1/2 - 1 çay kaşığı
- caraway toxumları
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı bişirilmiş və donmuş pastırma
Necə etmək olar
- Xəmir edərək başlayın. Mən anta maya və duzu una qarışdırmaq və daha sonra isti suyun əlavə edilməsi və hamar bir xəmir yaranana qədər qarışdırılmasını üstün tuturam, ancaq onu ən yaxşı şəkildə etməliyəm.
Almanlar tez-tez onu unda bir depressiyaya çırparaq, maye və yüngül qarışıq əlavə edərək, un ilə çiləmə və maya bu şəkildə izolyasiya edərək başlamalıdır.
Ayrıca bir maya şəkəri ilə ilıq suda həll edilərək maya ayrı-ayrılıqda sübut edə bilərsiniz. Baloncukların meydana gəlməsi 10-20 dəqiqə çəkir.
- Xəmir hamar və elastik olduqdan sonra onu bir topa çıxarın, səthi yağlayın və iki saata qədər təxminən iki saata qədər isti bir yerdə təmiz bir çamaşayla örtülmüş bir qabda yüksəlsin.
- Hamur yüksəlirsə, soğan doldurun. İsterseniz soğanları dikey olaraq və ya daha kiçik parçalarla bişirin.
- Yağdan iki qaşığı kərə yağı və böyük bir qabda qurudulmuş kərə yağı kaşığı qızardın, soğanı əlavə edin və orta istiliyin üzərinə sutun əlavə edin və bütün soğanı örtmək üçün yağ əlavə edin. Şəkər üst üstə çiləsin. 20 dəqiqə və ya daha çox bişirin. Soğanların qəhvəyi və karamelize olduqdan sonra istidən çıxarın.
Qeyd: 4 dilim pastırma ilə küplü və qaşlanmış da başlaya bilərsiniz. Donuzdan çıxarın və donuz yağına soğan əlavə edin. Son yeməyi qədər çox duz əlavə etməyin.
- Fırını 350 dərəcə F-ə qədər qızardın.
- Kremlər, duz və yumurtaları qarışdırmaq üçün hazırlayın. İstəyirsinizsə qarışığa təzə meyvəli bibər və ya bibər əlavə edə bilərsiniz.
- Xəmirləri 11 düymlük, yağlı yay formatı panda və ya 11 x 13 düymlük çörək yeməyinə basdırın, yüksək tərəflərin meydana gəlməsinə əmin olun.
- Xəmirin üzərində soğan yaymaq. Karavak və bişmiş donuz ilə çiləyiniz. Tərəfdən yuxarıdan duzlu suyun üzərinə dökmək və bərabər paylamaq üçün əymək.
- Fırın içərisinə qoyun və 40 dəqiqə bişirin və ya məbləğ qurulduqda və maya xəmir qəhvəyi qədər yandırın.
- Fırından çıxarın və isti xidmət edin.
(Populyar pizza zəncirindən bir fikir edin və doldurulmuş yeməkdən sonra yağ və bal ilə qalın qabığını bitir.)
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Total Fat | 12 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 55 mg |
| Sodyum | 161 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |