Sevimli reseptinizi şirin, karamelize soğanla toplayın
Soğanların düzgün şəkildə caramelize edilməsini bilmək hər bir aşpaz repertuarında olmalıdır. Əsasən aşağı və orta istilik, çox yağ və vaxt deyil. Oh, və soğan, çoxları. Soğan bir az bişirir. Fotoşəkillərdə, dörd fincan kəsilmiş soğan bir fincan karamelize yaxşılığa səbəb olduğunu görürsünüz.
Karamelizasiya prosesinin tərkib hissəsi
Karamelizasiya prosesinə əlavə və ya əlavə edə biləcək bir çox digər maddələr var, şəkər ən məşhurdur, baxmayaraq ki, soğan kifayət qədər qəhvəyi olmalıdır.
Bununla birlikdə, bir soğan başına bir çay qaşığı qəhvəyi rəng dərinləşdirmək üçün əlavə edilə bilər.
Rings və ya Vertical Squares
Üzük və ya şaquli zolaqlara soğan soğan , bir qabda bir yağ və ya yağ yağı, soğan başına bir-iki qaşıq və ya dilimlənmiş soğan fincanı. Bir neçə dəqiqə ərzində qarışdıraraq, kəsdiyiniz bütün yemişləri yuyun və yeməyə başlayın. İstilik aşağı saxlamaq üçün əmin olun. Yüksək istilik şəkərləri yandırır və soğanları acı verir. Onlar 40 ilə 60 dəqiqə arasında bir qara rəngdə qəhvəyi rəngə çevriləcəklər. Onlar istədiyiniz kimi qəhvəyi kimi çevrilir zaman edilir. Bəzi insanlar qızıl qəhvəyi, bəziləri isə qəhvəyi kimi qəhvəyi.
Pan yıxın
Tərəyi sonda istədiyinə görə bir az su, sirkə və ya spirt ilə yeyə bilərsiniz. Dezinləmə onları bir az daha yumşaq edir və onların formasını itirməyə başlayır. Çox sonunda bir az yağı əlavə etmək və ya bir soya sosunda bir çay qaşığı müxtəlif istiqamətlərdə tatlar artırır. Karamelize soğan ilə yaxşı gedən bir çox otlar vardır.
Kəklik, rozmarin, duz, bibər və ya paprika tozunu sınayın.
Ən yaxşı nəticələr üçün bu soğanı istifadə edin
Bu layihə üçün istifadə edilən ən yaxşı soğan adətən baqqal mağazasında olan əsas sarı soğandır. Ağ soğan da işləyəcək. Şirin soğan yaxşı bir seçim kimi görünəcək, amma qısa müddətdə yemək və xam yemək üçün yaxşıdır.
Qırmızı soğan caramelized və maraqlı bir rəng var, lakin sarı soğan kral.
Burger, bratwurst , tərəvəz, biftek və ya şorba, gratin və ya piyoz pies üstündə caramelized soğan istifadə edin.