Akçaağaç yarpağı konfet yalnız iki tərkibli bir klassik, orijinal konfetdir: ağcaqayın şərbəti və yağ. Bu daha asan və ya daha şirin deyil. Maple şərbəti qaynadılır, bir az yağ ilə qarışdırılır və sonra gözəl yaprağın şəklində konfetlərlə qəliblənir. Bu konfet New England və Kanadada klassikdir və yaxşı səbəbə görə ağcaqayın şərbətinin təmiz dadının mahiyyəti budur!
Hər iki yapı və ləzzət üçün ağcaqayın şərbətindən çox asılı olduğundan, bu ağcaqayın yarpaq şirniyyatlarını hazırlamaq üçün real ağcaqayın şərbətindən istifadə etməniz vacibdir. "Ağcaqayın ətirli" pancake və ya masa şərbətindən istifadə edilməyəcəkdir. Tarif B grade B Kartof Şurubu güclü dadı ilə ən yaxşı ola bilər, lakin Az A istifadə etmək üçün də yaxşıdır.
Bu ağcaqayın konfetinin ənənəvi şəkli ağcaqayın yarpaqlarıdır (kalıplar mövcuddur), lakin bu konfet qəliblənməməlidir. Tercih etsəniz, qarışığı bir çerez levhasına ya da folqa ilə astarlanmış pan üzərinə tökə bilərsiniz, sonra isə kvadratlara qoyduqdan sonra kəsin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan ağcaqayın şərbəti (real, imitasiya deyil)
- 1 qaşığı kərə yağı
Necə etmək olar
- Şirniyyat kalıblarını istifadə edirsinizsə, qeyri-stick yemək spreyi ilə az miqdarda püskürtməklə hazırlayın, sonra bir kağız dəsmal alaraq və spreyin çoxunu silməklə, içərisində yalnız bir çox nazik palçıqlı sprey istifadəsini istəyirik. Həm də şokolad üçün nəzərdə tutulan plastik kalıpları deyil, istilikdən təhlükəsiz şirniyyat kalıbları istifadə etdiyinizə əmin olun.
- Şərbəti orta, ağır quyruqlu bir qabda döyün, orta istidən yerləşdirin və bir qaynağa gətirin. Şərbət bir az qədər bubble edəcək, belə ki, yuxarıdan asanlıqla bişməyəcək qədər kifayət qədər böyük bir qazan var.
- Şirniyyat termometrini əlavə edin və yağı şərbətə əlavə edin, yağ tamamilə əriyib, əlavə olunana qədər qarışdırın.
- Şirniyyat termometrində ( yumşaq toplu mərhələdə ) 240 F-ə çatana və istidən çıxarılmasına qədər konfet hazırlamaqda davam edin.
- 2 ilə 3 dəqiqə sərinləmək üçün imkan verin, daha sonra qəliblənənə qədər rənglənənə qədər şirniyyəni güclü bir taxta qaşıq ilə qarışdırın və təxminən 3-5 dəqiqə çəkməyini istəməyən qeyri-şəffaf olur. Bu nöqtəyə çatdıqdan sonra qarışıqlığı dayandırın, çünki qarışdırmağa davam etsəniz, panda qoymağa başlayacaq və kalıplara dökülmək çətin olacaq.
- Çabucak işləyərək, şekerlemeyi şeker kalıplarına kaşıyıp, kiçik bir ofset spatula ile üstleri düzleştirin.
- Şeker töküldükdən sonra, tez qurulmağa başlayacaq. Otaq temperaturunda təxminən 10 dəqiqə oturun və sonra qalıqlardan çıxmağa hazır olsun. İki həftəyə qədər otaq temperaturunda bir hava sızdırmaz konteynerdə ağcaqayın yarpaq konfetini saxlaya bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 1 mq |
| Sodyum | 3 mq |
| Karbohidratlar | 18 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |