A Mixologistin Kokteyli Dadlı Cütlüklərini öyrənməsi
Bir çox meyvələr təbii ləzzət yoldaşlarına malikdir: alma və darçın, çiyələk və banan, albalı və vanil. Biz bu eşqni bilirik və sevirik, çünki onlar tanışdır və biz onları hər zaman yeməklərimizdən və içkilərdən istifadə edirik. Amma orada daha çox var və yeni ləzzət kombinasiyalarını tapmaq, içkilərin qarışdırılmasının yarısıdır.
Bir kokteyl bilicisi olmağınız, bir professional barmen və ya bir qönçələnmə içkisi mikseriniz olsun, ləzzət cütləşməsinin bu işi qiymətli bir qaynaqdır.
Uzun illərdir unikal zövqlə yaradıcı kokteyllər hazırlayan Avropa mizinologu Humberto Marques tərəfindən yaradılmışdır.
Marques ' Eucalyptus Martini bir showstopper və onun Cranberry Fıstık Buttered Hot Rum resept bir qış zövq deyil. Bəli, evkalipt və yerfıstığı yağı ... Əgər düşünürsənsə, nə edəcəyinə əminəm.
Mixologistin ətirli cütlüyün öyrənilməsi
Yalnız Marques Kopenhagendəki öz cənazəsi kimi çubuqlarda orijinal dadlı təcrübə ilə içənləri sevindirdi, ləzzətin incə nöqtələrini araşdırdı. Ləzzətin cütləşməsinin öyrənilməsi hər hansı fərddən ən böyük və şübhəsiz diqqətəlayiqdir.
Bəzi meyvəli tatlar başqaları ilə daha yaxşı işləyir və bu tövsiyələrin bir çoxu təəccüblüdür. Məsələn, nar və xiyar bir içki içində qarışdırıla bilərmi? Banan və fındığın birləşməsi ağılınızı kəsdi mi?
Onun geniş tədqiqatında Marques elma, narıncı və giləmeyvə kimi ümumi meyvələrdən kənara çıxmışdır. O, feijoa, xurma və tomatillo kimi daha ekzotik meyvələrə dair düşüncələrini də bizimlə bölüşür. Bunlar xüsusilə çətin olan maddələrdir, xüsusilə də sizinlə az təcrübə olduqda. Harada başlayırsınız?
Pairing Tövsiyələrini necə istifadə edirsiniz?
Kokteyl dünyası təcrübə ilə doludur. Bizim içkilərdən seçildikləri üçün seçmək üçün minlərlə maddələr var və bu da daha çox imkana gətirib çıxarır. Yeni bir meyvə ilə başlamağınız və ya çox tanış olanları birləşdirmək üçün merak etdiyiniz halda, müəyyən bir istiqamətdə sizə istiqamətləndirmək üçün Marques'in işini istifadə edin.
Flavors bir-birindən qeyri-adi şəkildə oynayır və Marques bizim üçün çox ağır iş görmüşdür. Bu siyahıda ilham var, buna görə də öz kokteyl reseptlərinizi hazırlayarkən onu tədqiq edin və bir-birinizlə əlaqə qurun. Çox nəticəyə çaşacaqsınız.
Bu təlimat kokteyl və qarışıq içkilərlə məhdudlaşmır. Yemək reseptləri ilə və içkilərlə içkilərlə birlikdə istifadə edərkən də istifadə edilə bilər. Məsələ burasındadır ki, kombinasiyalar bir yerdə işləyir və onlarla nə etmək qərarına gəldikləriniz ədalətli oyun. Əylən və maceradan istifadə edin!
Sevimli meyvəli ətirli cütlər
Ləzzətlərin birləşməsinə dair öyrənmələrimizi ən çox yayılmış meyvələrlə başlayacağıq. Bunlar bizim içkilərimizdə ən çox görünən meyvələrdir. Nəyi gözlədiyini bildiyimizi düşünsək də, tez-tez bir sürpriz gözləyirik.
Karamel, kardamon, şabalıd, darçın, sitrus, zoğalı, qarağat, zəncəfil, fındıq, mango, ağcaqayın, rozmari, qozu
- Apple Kokteyli Kolleksiyasını araşdırın
Badımcan, qara bibər, karamel, kardamon, zəncəfil, fındıq, bal, narıncı, şaftalı, vanil, gavalı, Sauternes, şərab
Banan , karamel, albalı, şokolad , darçın, qəhvə, qaranlıq rum , zəncəfil, fındıq, bal, Madeira şərabı, mango, melas, papaya
- Banana Kokteyli Kolleksiyasını araşdırın
Qara dəniz cütləri də yaxşıdır: ərik, qara bibər, şampan , darçın, sitrus, fındıq, limon, digər meyvələr, şaftalı, ərik, port şərab
- Blackberry Kokteyli Koleksiyasını araşdırın
Limon verbena, digər meyvələr, kardamon, mango, limon, fındıq, zəncəfil, incir, lavanda, digər sitrus
Kiraz cütləri də yaxşıdır: ərik, qara bibər, şokolad, sitrus, nektarin, şaftalı, gavalı, port şərabı, vanilya
- Maraschino likörü haqqında məlumat əldə edin
- Cherry Heering Liquor haqqında məlumat əldə edin
- Maraşino Kirazları haqqında həqiqət
Hindistancevizi cütləri ilə yaxşı: banan, Braziliya fındıq, karamel, şokolad, sitrus, kəhrəba, lemongrass, ananas, digər tropik meyvələr
Cranberry cütləri yaxşıdır: alma, şokolad, darçın, sitrus, mango, nanə, armud
Üzümlü cütlər: brendi , şokolad, sitrus, zəncəfil, mayiz
Qreypfrut cütləri yaxşı: fesleğen, qara bibər, karamel, sitrus, nanə, rozmarin, kəklik, tropik meyvə, vanilya
Limon cütləri yaxşıdır: ərik, giləmeyvə, qara bibər, kardamon, albalı, sitrus, zəncəfil, nektarin, şaftalı, gavalı, hörümçəkli armud, tropik meyvə
Lime cütləri ilə yaxşı: alma, giləmeyvə, albalı, zəncəfil, papaya, gavalı, çiyələk, tropik meyvə
- Əhəng cordial etmək necə məlumat əldə edin
- Sitrus meyvələrini necə suyu əldə etmək haqqında məlumat əldə edin
Qovun cütləri yaxşıdır: giləmeyvə, şampan, sitrus, limon, limon verbenası
Turşu cütləri yaxşıdır: badam, reyhan, giləmeyvə, brendi, albalı, şokolad, cilantro, darçın, qəhvə, zoğalı, zəncəfil, üzüm, fındıq, nanə, ceviz, xurma, ananas, vanilya
Armud cütlükləri: badem, alma, karamel, kestane, şokolad, darçın, sitrus, zəncəfil, fındıq, port şərabı, vanil, ceviz
Ananas cütləri yaxşıdır: fesleğen, karamel, cilantro, kokos, macadamia, rozmarin, rom, tropik meyvə
Nar ilə yaxşı cütlər: alma, sitrus, xiyar, nanə, tropik meyvə
Narıncı cütlüklər: ərik, darçın, sitrus, zəncəfil, limon, nektarin, digər meyvələr, şaftalı, gavalı, rhubarb, kəklikot, vanilya
- Ahududu Kokteyli Koleksiyasını araşdırın
- Chambord Black Raspberry Liquor haqqında məlumat əldə edin
Çiyələk cütləri ilə yaxşı: alma, qara bibər, şokolad, sitrus, cənnət, nanə, rhubarb, vanilya
Ekzotik meyvəli ləzzət kombinası
Qarışıq içki içərisində daha az ümumi, bu meyvələrdən birinə rast gəlsəniz, nəyin başlanacağını bilmək çətin ola bilər. Onlar bazarda gözünüzü tuta bilər, ancaq onları bir kokteylə necə əlavə edə bilərsiniz? Tezliklə, bu, daha ekzotik və daha az istifadə edilən meyvələri içkinizə qarışdırmaq üçün qiymətsiz bir kılavuzdur.
Asiya Armud cütləri yaxşıdır: badam, alma, qara bibər, darçın, zəncəfil, bal, macadamia, ceviz, üzüm, vanilya
Blood Orange cütləri ilə yaxşı: badam, kardamon, şokolad, darçın, qarışıq, incir, zəncəfil, bal, digər sitrus
Qırmızılar, Qara və Qırmızı, yaxşı cütlər: cassis, şokolad, sitrus, qaranlıq rum, Port şərabı, sloe cin
Elderberry cütləri ilə yaxşı: ərik, anjir, bal, limon, mandarin, digər meyvələr, şaftalı, ərik
Feijoa cütləri yaxşıdır: banan, giləmeyvə, darçın, sitrus, mango, vanilya
Bud , qara bibər, darçın, sitrus, fındıq, armud, port şərabı, vanil
Cucumber cütləri yaxşı: sitrus, fındıq, bal, digər meyvələr, ağ şokolad
Guava cütləri yaxşıdır: sitrus, hindistan cevizi, quş, kəhrəba, ananas, çiyələk, tropik meyvə
Kivi cütləri ilə yaxşı: alma, banan, meyvələr, albalı, sitrus, kokos, mango, tropik meyvə
Kumquat cütləri yaxşı: giləmeyvə, albalı, şokolad, darçın, qəhvə, xurma, gavalı
Lychee cütləri yaxşı: sitrus, zəncəfil, kəklik, tropik meyvə, vanil
Mandarin cütləri yaxşıdır: kardamon, albalı, şokolad, darçın, qəhvə, incir, zəncəfil, ceviz, tropik meyvələr, vanil, ulduz anis
Mango cütləri ilə yaxşı: alma, banan, giləmeyvə, karamel, sitrus, kokos, qovun, sauternes, tropik meyvələr, vanilya
Papaya cütləri yaxşı: sitrus, qara bibər, əhəng, mango, tropik meyvə
Persimmon cütləri: alma , qara bibər, darçın, sitrus, kumquat, armud
Budam, darçın, sitrus, şabalıd, qara bibər, fındıq, bal, port şərabı, vanil
Prickly Armud cütləri yaxşı: sitrus, əhəng, tomatillo, tropik meyvə
Rübar cütləri yaxşıdır: alma, ərik, giləmeyvə, qara bibər, sitrus, zəncəfil, nektarin, şaftalı, gavalı, çiyələk
Tomatillo cütləri yaxşıdır: giləmeyvə, sitrus, mango, qıvrılmış armud, tropik meyvə
Çörək dadı cütü
Çox vaxt tez-tez eşleme axtarışınız bir meyvə ilə deyil, bir qoz ilə başlayır və tez-tez bir likör , şərbət və ya digər tatlandırıcı şəklində gəlir. Marqarları rulonlarda geri çevirmək üçün, bu qoxu tatlar üçün bir neçə təklif hazırladı və bunlardan bəziləri maraqlı dadlar yaratdı.
Almond cütləri: alma, ərik, banan, karamel, albalı, qəhvə, incir, bal, narıncı, şaftalı, armud, ərik
Şabalıd cütləri yaxşıdır: alma, karamel, şokolad, qəhvə , armud, vanil
Fındıq cütləri yaxşıdır: alma, ərik, banan, giləmeyvə, karamel, albalı, şokolad, sitrus, incir, mandarin, şaftalı, armud, ərik
Alma, ərik, banan, karamel, şokolad, darçın, nektarin, şaftalı, armud, ərik, rom
Otlar, Baharatlar və daha çox Flavor Kombinasiyası
Meyvələrdən və qoz-fındıqdan başqa, içkimizdə bir neçə ot və tərəvəz də istifadə edirik. Bu ətir birləşmələrinin qısa siyahısı və yalnız başlanğıcdır. Qarışıq içkiyə əlavə bitkilər əlavə etmək üçün həqiqətən Marques 'Herbs və Spices Mixology oxuyun . Qiymətli məsləhətlərlə dolu bir başqa mükəmməl cütləşmə təlimatıdır.
Havuç cütləri yaxşıdır: anis , brendi, darçın, zəncəfil, ceviz, qoz
Cilantro (coriander) cütləri yaxşıdır: ərik, giləmeyvə, gilas, sitrus, nektarin, şaftalı, gavalı, tropik meyvə
Badem, alma, ərik, banan, giləmeyvə, Braziliya qozu, karamel, şokolad, sitrus, hindqozu, üzüm, fındıq, ehtiras meyvəsi, şaftalı, armud, ananas, gavalı, tropik meyvələr
Kaffir Yaprak cütləri: banan, sitrus, kokos, limon, tropik meyvə, qarpız
Lemongrass cütləri yaxşıdır: albalı, giləmeyvə, sitrus, kokos, zəncəfil, guava, kaffir yaprağı, hindqozu, tropik meyvə, vanil