Bu, ənənəvi Santa Maria Tri-Tip və ya Santa Maria Barbeküin siqaret çəkən versiyasıdır. Ümumiyyətlə, bu Tri-Tip Roast bir grill canlı bir od üzərində bişirilir, lakin siqaret çəkən üçün böyük işləyir. Siqaret çəkəndən istifadə edərək, daha yaxşı bir tüstü ləzzini vermək niyyətindədir, ancaq sızanaq bir səth verməyəcəkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 ilə 3 kiloqram (900 ilə 1300 g) mal əti üç növlü qızartma
- 2 qaşığı (30 mL) bitki yağı
- 2 çay qaşığı (10 mL) duz
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 çay qaşığı (5 mL) yumşaq çili tozu
- 1 çay qaşığı (5 mL) şəkər
- 1 çay qaşığı (5 mL) qara bibər
Necə etmək olar
- Tri-tip kökləri yağı ilə fırçalayın.
- Duz, şəkər, sarımsaq, qarğıdalı və qarğıdalı birləşdirin və et səthinə bərabər bir şəkildə süründürün, plastik örtüyü ilə örtün. Kənara yığmaq.
- 2 ilə 3 saat arasında 225 ilə 250 F / 110 - 120 C ətrafında bir pişirici temperatur üçün çəkicini hazırlayın.
- Ətə təxminən 30 dəqiqə boyunca şirniyyat ilə oturmaq üçün icazə verildikdən sonra , qızdırılan siqaret içində yer . Bunun üçün yaxşı bir ağac meşədir (qırmızı palıd, Santa Maria Barbekü ənənəvi ağacdır). Ət ətirli qədər siqaret çəkən və 170 F / 75 C ətrafında bir daxili temperatura çatdı.
- Çəkilməzdən əvvəl 10-15 dəqiqə içində siqaret çəkənlərdən siqaret çəkin və istirahət etsin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 489 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 169 mg |
| Sodyum | 911 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 57 g |