Santa Maria Barbekü

Santa Maria Barbekü (aka Santa Maria Barbekü), Kaliforniyadakı Santa Maria Vadisindən mal-qara və 19-cu əsr mültecilerine köklərini izləyən yerli bir qida xəzinəsidir. Santa Maria Barbecue bir texnika və ya bir yemək deyil: bir yemək. Grilled beef top blok (və ya tri-tip və ya maya kimi kiçik cuts) lobya, salat, sarımsaq çörək və salsa fresca ilə tələsik bir endirim yemək ilə eşleştirilir.

• 01-də 07

  Santa Maria Barbekü

  "Real" Santa Maria Barbekü (yəni, Santa Maria, Kaliforniya yaxınlığında xidmət edən Santa Maria Barbekü) adətən çox böyük qruplar üçün - büdcənin artırılması, kilsə şam yeməyi, ailə birləşmələri üçün bişirilir. Kiçik toplantılar üçün Santa Maria Barbekü qədər bişirmək mümkündür və mükəmməldir. Bu reseptlər 6-dan 8-a qədər qruplar üçün ölçeklendirilir. Onlar asanlıqla ölçeklenir!

  Əsl müqavilə də qırmızı palıd kömürlər üzərində ənənəvi olaraq bişirilir. Əgər siz onlara daxil olsanız, hər halda onları istifadə edin. Amma digər kömürlər və ya hətta bir qaz qril də mükəmməl dadlı nəticələr çıxarır.

• 02/07

  Izgara Tri-Tip

  Santa Maria Barbekü'nin əsas hissəsi ızgara ətdən ibarətdir. Böyük qruplar üçün, bütün top blok qırmızı palıd kömürlər üzərində yavaş-yavaş bişirilir. Kiçik qruplar üçün, tri-tip , ümumiyyətlə 2 funt və ya altında olan bir qızartma gözəl işləyir. Daha böyük yığıncaqlarda 3 düymlük qalın mal əti qızardılmış (3 ilə 4 kilo qızartma) da qızardılır, buna görə də istədiyiniz kimi əvəz edə bilərsiniz. Santa Maria Barbeküdə mal-qara açarı sadədir: duz, bibər və sarımsaq duzu. Heç bir şey yoxdur, heç bir şey yoxdur.

• 03/07

  Pinquito Fasulye

  Pinquito Fasulye uzun yemək zamanı şəkillərini saxlayan kiçik çəhrayı fasulyəsdir. Pinquitos çox yaxşı, lakin tapmaq asan deyil. Xoşbəxtlikdən, navys və pintos kimi digər kiçik iş fasulyələri də işləyir. Ən dadlı nəticələrə görə isə, qurudulmuş lobya satın almaq, onları nəmləndirmək və sonra onlara bişirmək və onları ədviyyə etmək lazımdır. Səsli səs? Həmin gün nəticələri üçün quru fasulye üçün bu Quick Soak Method tətbiq edin.

• 04/07

  Salsa Fresca

  Salsa fresca etmək asan və öz zövqünüzə uyğun olaraq asan. Bir dəfə cəhd edin və özünüzü əvvəlcədən hazırlanmış salsanı satın almanızı merak etdiniz.

• 05/07

  Yaşıl Salat Tossed

  Yaşıl salatın xüsusiyyətləri tutmaq üçün hazırdır. Çox adam İtalyan paltar və ya vinaigrette ilə and içir, lakin bəziləri fransız paltarlarını üstünlük verir, bəziləri isə Blue Pendir Sosu ilə birlikdə Santa Maria Barbekü xidmət edir. Taze, qəhvəyi salat Santa Maria Barbekü yeməyinin sehrli tarazlığının mühüm bir hissəsidir, buna görə də ən yaxşı istədiyiniz salata xidmət edir.

• 06-dan 07-ə

  Sarımsaqlı çörək

  Sarımsaq çörək , Santa Maria Barbekü üçün ləzzətli bir şey deyil, digər yeməklərin ləzzətli şirələri ilə də yandırmağa kömək edir. Şirin istifadə edin (sourdough) baget və ya bənzər düz fransız və ya İtalyan çörək bir ağ çörək.

  1. Yarım uzunluğunda onu kəsin. Yağı hər ikisinə səliqəsizdir. Istəyirsinizsə, sarımsaq duzlu və ya çörəkli təzə sarımsağın və bir neçə qaşıq kaşığı maydanozun üzərinə çırpın.
  2. İki yarmı bir yerdə qoyun, folqa ilə sarın və ya 350 F yandırmaq və ya yağı yuyulana qədər (təxminən 15 dəqiqə) qızdırmaq üçün bir qril üzərində yerə qoyun.
  3. Səxavətli dilimləri açın və kəsin.

• 07 07

  Qəhvə və Şirin

  True Santa Maria Barbekü desert üçün qəhvə və dondurma ilə başa çatır, lakin yeməyi bitirmək üçün sevdiyiniz pasta, tort ya da qəhvəxana xidmət etməkdən azaddır - bir şey sadə, homey və dərindən razıdır, buna görə Santa Maria Barbekü nədir. Yağlı dondurma ilə ətəklər və bir fincan qara qəhvə.