Ayran dondurması giləmeyvə, şaftalı, əncir və digər yay meyvələri ilə mükəmməl şəkildə gedir. Hər hansı bir tort ya da tort hazırlamaq üçün yaxşı bir yoldur, prosedurlara təzə bir tərz qeyd əlavə edərkən. Bu şirin hələ parlaq və heç bir şəkildə cloying, üstəgəl bir az limon, cheesecake kimi ləzzət var.
Yumurta və krem qaynadılmış bir meyvəyə bişirdikdən sonra, bu dondurma tangy ayran südü ləzzət vermək üçün sonunda ayran əlavə olunur. Ayranın bişirilməməsi tərkibində parlaq ətirini tərk edir.
Saqqızın bir dəstəsini qarışdırmaq üçün bu dondurma bir qədər yüngül toxuması verir. Ağır, qaymaqlı , mükafatlı dondurma hissləri üçün yalnız 1 stəkan və 1/2 kubok şəkərli ayran miqdarını azaldır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan ağır krem
- 6 yumurta sarısı
- 3/4 fincan şəkər
- 2 fincan ayran
Necə etmək olar
- Kreminizi yüksək istilik üzərindəki kiçik bir qazanda qaynar bir qaynağa gətirin (diqqəti çəkin: yalnız qaynatmağa başlamağınızı istəməyin!).
- Krem qaynağa gəldikdə, orta qabda, yumurta sarısı və şəkərin qarışığı solğun bir sarıya çevrilənə qədər qaldırır və kifayət qədər qalınlaşdıqda, ləkələr bir dəqiqə boyunca səthində oturacaq və qarışıqdan çıxarılır .
- Krem qaynadarkən, yavaş-yavaş yumurta qarışığına dökün, sürtünmə süründürün. Bu qismən yumurta sarısılarını hamar, maye tərkibinə bişirir, buna baxmayaraq yalnız yumurtanın kefini hər şeyə birləşdirsəydiniz və əlinizdə isti kremin bəzi pişmiş yumurta olsaydınız.
- Qarışığı tencereye qaytarın və orta aşağı temperaturda bir bişirin, bir qaşıq arxa palto üçün kifayət qədər qalınlaşana qədər taxta bir qaşıqla daim qarışdırın (qaşıqın arxasına barmağınızı qaça biləsiniz və buraxın ona qarışan qarışıqda bir parça). Bunun daha sürətli olmasını təmin etmək üçün istiliyi açmaq arzusunda ola bilərsiniz; dondurma bazasının yandırılmasından və ya qıvrılmamasından qaçınmaq üçün bu cəzadan çəkinməyə çalışın. Siz də bir çırpma istifadə etmək istəmirsiniz, ancaq bir çox əlavə hava təqdim edəcəyi və qarışığın düzgün bir şəkildə qalınlaşdığını təyin etmək çətin olacaq.
- Yağışlanmış qarışığı təmiz bir qabda dökün və ayrana qarışdırın. Ayranı dondurma bazasına tamamilə qarışdırmaq üçün qarışdırın - onlar müxtəlif toxumalar və dərhal birləşməyəcəkdir.
- İdeal olaraq, qarışıq bir orta metal qabda, indi buzla dolu bir az daha böyük bir qabda qura bilərik. Buz içindəki qarışığı ehtiva edən kətanı Nestle; Qarışıq soğutulana qədər, indi oturub qoyun, yenidən qarışdırın.
- Alternativ olaraq, qarışığı soyudulmuş qədər, ən azı bir saat və bir gecəyə qədər soyun və qarışdırın.
- İstehsalçının göstərişlərinə görə qarışığı bir dondurma istehsalçıya dondurun və ya bir metal qabda, bir çırpma, dondurucu və zaman içərisində olan Ice Cream Maker üsulu olmadan dondurma etmək necə istifadə edin.
- Dondurulmuş qarışığı əhatə edin və xidmət vermədən əvvəl təxminən 1 saat qədər dondurun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Total Fat | 17 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 197 mg |
| Sodyum | 132 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 8 g |