Tavuk göğsü yavaş yavaş pastırma, pomidor, göbələk və zövqlə bir az qırmızı şərab və ədviyyatla birlikdə bişirilir. Yeməkdən artishokları tərk etmək və ya əlavə göbələk və ya doğranmış bir havuç ilə əvəz etmə.
Soslu qarışıq, qabda sıvıların qalınlaşdırılmasına kömək edir. 1 yemek kaşığı tez yemək tapyokası ilə əvəz edilə bilər. Tapioca ilə birlikdə bir çay qaşığı toyuq baza və ya bulyon kub əlavə edin. Əlavə pomidor ləzzəti üçün, bir neçə qaşığı pomidor pastası əlavə edin.
Yemək konservləşdirilmiş göbələklərlə hazırlanır. Təzə istəsəniz, yeməkdən bir saat əvvəl 4-6 qə toza dilimlənmiş göbələk əlavə edin. Istədiyiniz halda şərabın toyuq hissəsi ilə dəyişdirin.
İsti bişirilmiş spagetti və ya düyü ilə bu dadlı yavaş pişirilmiş toyuq qabına xidmət edin. Rahat bir ailə yeməyi üçün salat və sarımsaq çörəyi əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 1 ədəd 1 1/2 lirəyə sümüksiz toyuq gövdəsi, 1 düymlük zolaqlara kəsilir
- 1 ədəd (4 unsiya) dilimlənmiş göbələk, drained və ya təxminən 6 ons dilimlənmiş təzə göbələk (ipuçlarını bax)
- 2 zolaqlı donuz, bişirilmiş və çökmüşdür
- 1 ədəd (14.5 ounces) pomidor qurur, qurudulur
- 1 ədəd (15 unsiya) artichoke ürəkləri, döyülmüş, drained və ya dondurulmuş bişirilir
- 1 paket quru toyuq soslu qarışığı (təxminən 1 unsiya)
- 1/4 fincan qırmızı şərab (kabernet və ya pinot noir kimi)
- 2 qaşığı Dijon hardalı
- Tərkibinə duz və təzə qara qara bibər
Necə etmək olar
- Orta hündür istilikdə böyük bir tava yağı istiliyin. Toyuq göbələk şeridlərini əlavə edin və qəhvəyi qədər bişirin, qarışdırın.
- Qəhvəyi olan toyuqu 3 1/2 quart və ya daha böyük yavaş ocağa çıxarın. Təzə göbələklərdən istifadə edildikdə, qəhvəyi qədər skillədə bişirin.
- Göbələkləri və qalan maddələri toyuq ilə yavaş ocağa əlavə edin. Tərkibləri incə qarışdırın.
- 4 ildən 6 saata qədər əhatə edin və bişirin.
- Lazım olduğu təqdirdə zövqü və dadını düzəldin.
- Toyuq və sousu isti pişmiş makaron və ya düyü üzərinə xidmət edin.