Bu gözəl qıvrılmış donuz əti qızardılmış çörəklər üzərində yığılıb, salamura, turşu dilimləri və daha çox mangal sousu ilə örtülmüşdür. Donuz çiyin qovurma və yavaş ocak üçün mükəmməl yeməyi düzəltmək üçün yaxşı bir yoldur.
Bu resept donuz ətini az miqdarda bitki yağı ilə qişa etməyə çağırır, ancaq zaman keçdikcə qısa müddətdə keçməyinizdən asılıdır.
Bu Karolina salatını çəkdim donuz ətindən, amma kremli ləzzət də yaxşıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kaşığı bitki yağı
- 1 donuz qovurması (çiyin, qapaq, təzə piknik), təxminən 4 kilo
- 1 böyük soğan, dilimlənmişdir
- 4-6 düyü sarımsaq, doğranmışdır
- 1 şüşə (təxminən 16 unsiya) sevdiyiniz mangal sousu
Necə etmək olar
- Orta hündür istilikdə böyük bir tava yağı istiliyin. Hər tərəfdən donuz qəhvəyi.
- Peel və 1 böyük soğan dilim.
- Çörək qabının altına soğanın yarısını qoyun.
- Qarğıdalı qızartma qabını çörək qabına qoyun və 1/2 fincan su əlavə edin. Qalan soğan və sarımsağı əlavə edin.
- 9 ildən 11 saatadək aşağı əhatə edin və bişirin; ətini çıxarın və onu idarə etmək üçün kifayət qədər sərin qədər durun.
- Soğan və şirələri yavaş ocağında və ya çuxurda atın.
- Kük parçaları kiçik parçalara ayırın və çəngəl ilə parçalayın.
- Toxucuqlu donuz qığını çörek qabına qoyun və bir kubok və ya daha çox barbekü sousu əlavə edin (şirəli qədər - istədiyiniz qədər).
- LOW-da 1 ilə 3 saat arasında və ya tatlar qarışıq olunana qədər pişirin.
- Tərəvəz çörəkləri üzərində qıvrılmış donuza xidmət edin və qalan barbekü sosunu keçirin.
8 ilə 10 arasında xidmət göstərir.
Donuz Butt nədir?
Donuz ətəyi - həmçinin Boston butt kimi tanınır - əslində donuzun çiyinin yuxarı hissəsindən gəlir. Bütün çiyin aşağı hissədən ibarətdir və piknikdən ibarətdir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 557 |
| Total Fat | 28 g |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 172 mg |
| Sodyum | 648 mg |
| Karbohidratlar | 24 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 48 q |