Sizə Charcoal Grill'i siqaret çəkənə necə çevirmək olar?
Siz dadlı yemək və tüstü ilə yavaş edə bilərsiniz böyük şeylər haqqında eşitdim. Et çox həssasdır, buna qarşı çıxmaq mümkün olmayan bir zövqlə fərqlənir. Bir cəhd vermək istəyirsən, amma hamınız kömür qrilidir? Bəli, uğurlar. Orta ölçülü kömür qril bəzi böyük barbekü edə bilər. Gizli cəhət yanğına diqqət yetirir və çox səbirli olur.
Bir siqaret çəkən ilə kömür qril arasında başlıca fərq, siqaret çəkən adamın yanğının qidadan uzaq qalmasıdır.
Siqaret çəkənlər yanğını ehtiva edirlər və ətləri 225-250 dərəcə temperaturda 120 dərəcədən 120 dərəcə qədər temperaturda bişirmək üçün kifayət qədər aşağı saxlayırlar. Qril birbaşa isti və sürətlə bişirmək üçün nəzərdə tutulub, lakin ortalama kömür ızgarası hər ikisini də edə bilər. Yanğını kiçik və bir qril tutduğunuzda, real barbekü sirri olan aşağı temperatur yarada bilərsiniz.
Yakıt : Başlamaq üçün kömür ızgara, yanacaq (soba, kömür , və s.) Lazımdır, qril (kömür bacası) xaricində yanacaq, bir damcı tava, bir su qab və soba təhlükəsiz termometr. Bu qablar ən çox ərzaq mağazalarında ala biləcək sadə alüminium qablar ola bilər və yemək ızgarasının yarısından daha kiçik olmalıdır. Həm də çox vaxt lazımdır və əlbəttə ki, bişirmək üçün bir şey.
Yanğın Bina : Başlanğıcdan ızgaradan çıxararaq və ızgaranın bir yarısında atəş açaraq başlayın. Hər hansı bir külək varsa, yanğın küləyin yan tərəfində olan küləyin yan tərəfində olması vacibdir.
Bu vacibdir, çünki siqaret çəkərkən hava axını hər şeydir. Havanın altından keçdiyini düşünün və yuxarıdan ızgaranın bir tərəfinə çıxın. Qrilin içərisindəki hava hərəkəti hər hansı bir küləklə eyni istiqamətdə olmalıdır.
Siqaret çəkənləri bir yerə yığın : Bir yerə, ızgaranın digər tərəfində damcı pan, yanğının qarşısında.
Bu pan altında kömür olmamalıdır. İndi pişirmə qabını qril üzərində qoyun. Kömürlər yaxşı və isti olduğunda pişirməyə hazırsınız. Su qabını birbaşa yanan kömürlər üzərinə qoyun və isti su ilə doldurulan təxminən üçdə iki hissəsini doldurun. Bu, qril içərisində havaya nəmləndirir. Əti damcı tavanın üzərinə qoyun, ətin yanında termometr qoyun və qapağı üst qaba ilə qapıya mümkün qədər qidaya qoyun.
Hava hərəkəti : İndi bu vacib hissəsidir. Kömür ızgara növündən asılı olaraq hava axını odun altına və ətin üzərinə atılan havalandırma qutusuna daxil olmağa imkan verir. Bu, odunu ızgaradan çıxarmazdan əvvəl, odun, su qabı və ət üzərində çəkəcəkdir. Yapmanız gereken şey, ideal siqaret temperaturunu 225-250 dərəcə F / 110 - 120 dərəcə saxlamağa kömək edir.
Siqaret çəkənləri qaçırma : Qida yeyərkən qapağı mümkün qədər qapalı saxlamaq lazımdır, ancaq yanğın və temperaturda saxlamaq və gözləməlisiniz. Həm də yanğına daha çox yanan kömür əlavə etmək lazımdır. Bunun asılmasını əldə etdikdən sonra, istiliyi sağ aralıda saxlamaqla heç bir problem yaşamamalıdır.
İndi etməli olduğunuz hər şey ət almaq və siqaret çəkməkdir.