01 ilə 06
Arugula haqqında bütün
Arugula, salatlarda və ya bişmiş bir yaşıl olaraq bərabər şəkildə işləyən qaranlıq bir yaşıl, bibər yarpaqdır. Bu il boyu mövcuddur, lakin isti hava şəraitinin bolt və acı dönməsini təmin edərkən hava mülayim olduqda yaxşıdır.
Birtərəfli rəngli qaranlıq yeşillik yarpaqlarına baxın. Yarpaqları sararma, ziyan yarpaqları, halsız yarpaqları və ya həddindən artıq nəmli yarpaqları çəkinin. Bir az kir yaxşıdır - yəqin ki, son yağış və ya suvarmanın nəticəsi (çirkləri yarpaqları üzərinə sıçrayır).
Qeyd: Arugula ya dəstə və ya boş bir yarpaq (çox ispanaq kimi) satılır. Ümumiyyətlə, sürünən arugula daha böyük yarpaqlara malikdir və boş yarpaqlı arugula kiçik yapraklara malikdir.
02-dən 06-dək
Arugula təmizlənməsi və saxlanması
Bunched arugula onun çətin qaynaqları təmizlənməmişdən əvvəl çıxarılmalı və atılmalıdır.
Arugula ən yaxşı bir qabda və ya sərin su havzasında təmizlənir:
- Yumuşak suyun içindəki yarpaqları sürüşdürərək, qabağın altına heç bir kir düşməsin.
- Suyun təmiz quruluşunu suya salın və bir salat əyləcinə və ya bir neçə kağız dəsmal qatına və ya təmiz bir dəsmal havasına köçürün.
- Düyündəki quruya və ya dəsmalla yuvarlana bilər.
- Yapışqanları kağız dəsmalların bir qatına və ya iki qatına (ya da dəsmal ilə yaprakları qurutarsanız təmiz, quru olanlara) köçürün, yumşaq bir şəkildə silin və buzdolabında yumşaq bir qapalı plastik torbada saxlayın.
Şəkil və daha ətraflı məlumat üçün Yeşilliklərin təmizlənməsi və saxlanması üçün bu Təlimatın baxın.
Bu şəkildə saxlanılan Arugula bir həftəə qədər davam edəcək. Təmizlənməmiş yarpaqlar təxminən 3 gündür.
03 ilə 06
Fərqli təriflər üçün müxtəlif Arugula
Daha kiçik arugula yaprakları daha yumşaq olur, daha böyük yapraklar isə daha agresif, bibər zərbə olur. Onlar salatlarda özləri və ya digər ləzzətlərlə birləşirlər.
Yabani arugula - bəzən mərhum yazda yeyənlərdən və yenə əzəmətli bölgələrdə payızda mövcuddur - ən becərilən yapraklardan daha bibərdir. Bir neçə yarpaqdan bolca vuruş verdikdən sonra bir qarnir kimi istifadə etmək üçün idealdır. Güclü ləzzəti təqdir edə biləcəyi digər xammal hazırlıqları da böyükdür.
Böyük arugula yarpaqları daha güclü bir ləzzətə malikdirlər, buna görə də, onların ləzzətini sevənlər tərəfindən bütün ləzzələrini itirmiş və ya xammal istifadə etmədən uğurla bişirilə bilərlər.
06 04
Arugula Salat tərifləri
Arugula, Boston (aka yağı salatı) və Bibb lettuces kimi şirin yumşaq şirniyyat ilə xüsusilə yaxşı birləşərək, hər cür salat üçün bibər zərbə əlavə edir. Zeytun yağı və balsamik sirkə ilə hazırlanmış souslar limon şirəsi bazlı paltarlar kimi, rəngarəng losyonu göstərir. Burada mənim ən sevdiyim arugula xüsusi salatlardan bir neçəsidir:
- Arugula Persimmon Salad
- Arugula Salat Rolls
- Arugula Salatası Broiled Limon ilə
- Arugula Çiyələk Narıncı Salatası
- Yağlı Arugula Salatı
- Radicchio Arugula Tarix Salatı
05-dən 06-dək
Pişmiş Arugula tərifləri
Arugula da yüngül bişirilmiş işləyir. Tez-tez sote edilmiş və makarna ilə tossed, isti-frys daxil tossed və ya şorba əlavə - itələmək kimi tez istifadə edin - itələmək kimi istifadə edin. Daha əzmkardan daha güclü bir ləzzət və daha sərt, daha lifli toxumaya malik olduğunu xəbərdar et.
- Arugula ilə Roast Chicken
- Mantar Arugula Soba Çorbası
06-dan 06-a
Arugula bir qarnir kimi
Kiçik və ya yabanı arugula yarpaqları - parlaq, bibər zərbə ilə, lakin nisbətən tender tərkibi ilə - olduqca və dadlı garnitürlər yaradır. Çörək qabığının üstünə kiçik bir hovuzu və ya çörəyin bir qabına yumşaq süzüləcək bir ləzzəti, toxumasını və rəngini bir yeməyə əlavə edir.