01 ilə 08
Dondurma bir kase, bir Whisk və bir dondurucu ilə olun
Dondurma xidmət etmək. Molly Watson Dondurma etmək üçün bir dondurma istehsalçısına ehtiyacınız olduğunu düşünürsünüz? Doğru deyil! Lazımdır ki, bir dondurucu, metal və ya keramika kase və onu (bir çırpma və ya mikser ən yaxşı) qarışdırmaq üçün bir şeydir.
02/08
Dondurma bazasını qarışdırın
Soyuq dondurma. Molly Watson Dondurma qarışığını reçetə təlimatlarına uyğunlaşdırın (burada Ayran Dondurma edirik). Qarışıq bişirilirsə və ya qızdırılıbsa, əvvəlcə soyudursa, bu prosesi məhdudlaşdırmadan sürətləndirəcək və kremli toxumalı bir dondurma ilə nəticələnəcəkdir.
Bunu qarışığı böyük bir metal və ya keramika çanağına qoyaraq (eyni şəkildə dondurmaq niyyətindəyik) və bu kassanı daha böyük bir qabda buzla doldurmaqla edə bilərsiniz. Qarışıq soyuq qədər bir qədər qarışdırın. Qeyd edək ki, qarışıq metal qabda daha sürətli dondurulacaq.
Qarışığı dondurucuda təxminən yarım saat və bir saata qədər qoyun.
03 ilə 08
30 dəqiqə dondur
Dondurma İlk Dondurma. Molly Watson Qarışıq təxminən 30 dəqiqə dondurucuda olduqdan sonra dondurucudan çıxarın. Kafenin kənarında dondurulmuş dondurma qatının olması lazımdır. Əgər yoxsa, dondurucuya 30 dəqiqə geri qayıdın.
04/08
Dondurma dondurma
Dondurma İlk Whisk. Molly Watson Dondurulmuş bitləri dondurmanın qalan hissəsinə axır. Bunu mümkün qədər tez bir şəkildə aparın və kassanı dondurucuya qaytarın.
05/08
Dondurma və dırmaşma edin
Qalın Dondurma. Molly Watson Bunu təkrarlayın - qarışığı dondurucuda hər 20-30 dəqiqə sürüşdürün - qarışıq dondurulana qədər. Yavaş-yavaş, lakin, həqiqətən, dondurulacaq və qalınlaşacaq.
06-da 08
Soft-Serve Texture qədər Freeze və Whisk
Qatılaşdırılmış Dondurma. Molly Watson Qarışıq, nəticədə, dondurma toxumasının çox və ya daha az yumşaq olması üçün kifayət qədər dondurulacaqdır. Bu bir çırpmağa davam edəcək. Bu nöqtədə, çox güclü bir çırpma olmadıqda dondurma qarışdırmaq üçün bir qaşıq ya da spatula keçməlisiniz.
Qarışıq artıq şokolad fişləri, çırpılmış çərəzlər, doğranmış qoz-fındıqlar, saflaşdırılmış meyvə və ya digər ləzzət əlavələri əlavə etmək üçün kifayət qədər qalındır, sadəcə qarışıqın dibinə təkrar-təkrar bürünür. Istədiyiniz hər hansı əlavədə qarışdırın.
Qeyd: Bu nöqtədə bir şey əlavə etmək qarışığı bir qədər dondurmaz. Bu gözlənilməlidir, buna görə narahat olmayın, bil ki yalnız dondurmanın dondurucuda bir az daha çox vaxt lazımdır.
07-də 08
Dondurma qalın qalıncaya qədər dondurmağa davam edin
Dondurulmuş Dondurma. Molly Watson Dondurma dondurma və qarışdırmaya davam edin - 20-30 dəqiqəlik aralıqlarla - dondurma möhkəmlənir və qarışdırmaq çətinləşir.
Dondurma qabına (və ya sadəcə dondurulmuş olduğunuz kassanı örtmək üçün) yerləşdirməyi planladığınız bir qaba köçürün və çətin qədər dondur.
08-dən 08-dək
Yummy Ice Cream xidmət!
Dondurma xidmət etmək. Molly Watson Əgər dondurmanın dondurulmasına həqiqətən icazə verdiyiniz halda (məsələn, dondurucuya gecə tərk etmişdinizsə), dondurmaya xidmət etməzdən əvvəl təxminən 10 dəqiqə qədər otaq temperaturunda bir qədər yumşalmasına icazə verməlisiniz. Hər halda, hazırlamaq və evdə dondurma etmək üçün hazır olun, heç bir dondurma istehsalçısı tələb olunmur!