Kosher Nəzarətinin bu Stringent səviyyəsi Kosher Qanunlarının dəyişməsinə imkan verir
Mehadrin koser nəzarətinin ən sərt səviyyəsinə istinad edir. Koser qidaları Yəhudi qanununun xüsusi tələblərinə cavab verməyə hazırdır, ancaq uyğunlaşma, yaşadığınız yerə və orada olan cəmiyyətə bağlı olaraq az qala ciddi ola bilər. Mehadrin yeməyi seçən hər hansı bir yumşaqlıqdan faydalanmaq və koşerin ən yüksək standartlarına uyğundur.
Kosher Diyet Qaydaları
Yəhudi pəhriz qanunu ilə əlaqədar bir sıra tənzimləmə izləyir:
- Ət . Yalnız icazə verilən ət növləri "palçıqlı tulaqları" olan mal-qara və oyundur. Hər iki şərt yerinə yetirilməlidir. Kosher heyvanları buğa, inək, keçi, dana, qoyun, quzu və bahar bağıdır.
- Fowl . Koşer sayılan quşlar, toyuq, qoz, ördək və türkiyadır. Bəzi quşlar heç yeməsinlər. Bunlar, bayquş, qıl qızı, qartal, pelikan, ağcaqanad və akbaba, yumurtaları ilə birlikdə.
- Süd Məhsulları . Kosher süd məhsulları kosher heyvanlarından gəlir. Süd məhsulları qeyri-koser qatqı ehtiva edə bilməz. Kosher pendir, heyvan yağı kimi ət məhsullarını ehtiva edə bilməz.
- Yeməkdə süd və ət birləşmələri qadağandır.
- Yumurta kosher quşlardan olmalıdır və qan içməməlidir.
- Balıq . Yalnız baldır və tərəzi olan balıqlar koserdir. Kabuklu heyvanlar qadağandır.
- Tərəvəz, Meyvə, Taxıl . Bütün bunlar koserdir, çünki torpaqda və ya bitki və ağaclarda böyüyən bütün məhsullar koserdir. Böcəklər kosher deyil, bu qidalar səhvlər üçün diqqətlə araşdırılmalıdır. Bundan əlavə, son üç ildə əkilmiş ağaclardan meyvə yemək qadağandır.
- Şərab. Kosher şarabı kazein, jelatin və ya qan içə bilməz. Şüşə bir neçə dəfə doldurulmayacaq. Şərabçılıqda istifadə edilən avadanlıqlar nəzarət altında təmizlənməlidir.
Kosher L'Mehadrin
Kərkutun bu ən sərt səviyyəsini tutan kimsə Allahın əmrlərini gözəlləşdirmək və ya bəzəmək kimi görünür və beləliklə, kosher l'mehadrin tutmaq deyilir.
Məsələn: "kosher l'mehadrin" adı verilən ət daha yüksək səviyyədə koser nəzarətinə məruz qalır və "kosher" markalı ətdən daha çoxdur.
Kosher qida və yemək haqqında daha ətraflı məlumat: