Sadə, təbii boya istifadə edən köhnə bir ənənə
Qırmızı yumurta yaratmaq üçün təbii bir boya istifadə edərək, ənənəvi Rum Pasxanın tərkib hissəsidir. Yumurtaların Yunanıstandakı digər rənglərə boyanması və ticarət boyalar mövcud olmasına baxmayaraq, bu köhnə metod dərin, zəngin bir qırmızı rəng yaradır və inanılmaz dərəcədə asandır.
Bu əksinə səslənə bilər, lakin qırmızı yumurtalar üçün yunan sirri sarı soğan dərilərində yerləşir. Bu nəsillər üçün istifadə olunur, buna görə də mükəmməl işlədiyinizə əmin ola bilərsiniz.
Yunanıstanın Qırmızı Yumurtaları Ənənəsi
Yunanıstanda qırmızı yumurtalar kokkina avqa adlanır ( κόκκινα αγγά, KOH-kee-nah ahv-GHAH ). Bəlkə də Yunanıstanda Pasxa mövsümünün ən parlaq simvolu. Onlar Məsihin qanını (qırmızı rəng) və dirçəlişi (yumurta) təmsil edir.
Yumurtanın boyanma prosesi bir çox ailənin Pasxa bayramı ənənəsidir. Daha sonra tsoureki adlanan ənənəvi Pasxa çörəkləri bişirilir , bəzək kimi istifadə olunur və tsourgrisma kimi tanınan adi bir oyunun bir hissəsidir.
Tərkibi və avadanlıqları
Bu resept bir çox qırmızı yumurta çıxaracaq və yumurtaların sərinləməsi üçün iki saat da daxil olmaqla demək olar ki, üç saat sürəcək. Yumurta boyama layihəsinə rəhbərlik edərək, onlardan istifadə etməyə hazır oluncaya qədər soğutucuda bir plastik torbada soğan dərilərindən qurtarın.
Dəriləri yeni soğandan çıxarmaq lazımdırsa, dərisiz soğanı bir şüşə çanta və ya plastik torbada saxlayın və soyuducuya qoyun.
Kavanoz yaxşı bir qoxu qorunmasıdır, buna görə qidaların qalan hissəsi ətir vermir.
Dərin soğan təxminən bir həftə davam edəcək, belə ki, onları bişirmək üçün yemək tapmaq istəyəcəksiniz. Homemade soğan üzükləri tez bir zamanda onlara diqqət yetirəcək böyük bir seçimdir.
- Otaq temperaturunda 12 pişməyən yumurta
- 15 sarı (ispan) soğandan dərilər
- 2 qaşığı ağ sirkə
- 4 1/2 fincan su
Yumurta boyama layihəsi üçün yalnız bir neçə ümumi mətbəx əşyaları lazımdır. Tərkibindəki bütün təbii xüsusiyyətlər olduğundan, normal olaraq pişirən maddələrdən istifadə etməkdən narahat olmayın. Bununla yanaşı, boyanın ləkələnməsi kimi heç bir gözenekli (ağac, keramika, plastik və s.) Materiallardan istifadə etməməlisiniz.
Paslanmayan qablar və qablar boya ilə rənglənirsə, onları müntəzəm deterjanla və az miqdarda xlor ilə yuyun. Çox yaxşı yuyun.
- Qapaqlı paslanmayan kase (diametri 8 1/4 düym)
- Süzgəc
- Bowl
- Yuvalanmış qaşıq
- Kağız dəsmal
- Soyuducu şkaflar
- Cilalamaq üçün zeytun yağı (və ya digər yeməli yağ)
Təlimatlar
- Yumurtanın səthinə yapışan hər hansı materialı diqqətli çəkin.
- Paslanmayan bir qazanda, soğan dəriləri və ağ sirkəni 4 1/2 fincan suya yerləşdirin və qaynadək gətirin. Aşağı istilik, qapaq və 30 dəqiqə qaynadılır.
- Boya bir şüşə qabda soyun və otaq temperaturu ilə sərinləsin. Bu nöqtədə, boya narıncı olacaq, buna görə də səni atmağa imkan verməyin.
- Paslanmayan bir çanaqda soyudulmuş, çürük boya və yumurta əlavə edin. Yumurta bir qat içində olmalıdır və tamamilə boya ilə örtülmüşdür.
- Orta istidə bir qaynağa gətirin. Bir qaynadək, aşağı istiliyi azaltın, örtün və qaynamaq.
- Boya üçün lazım olan vaxt yumurta orijinal rəngindən təsirlənəcəkdir. 12 ilə 15 dəqiqə arasında rəngə başlayın. 20 dəqiqədən uzun müddətə qaynamayın (əgər kifayət qədər qırmızı deyilsə, 7-ci addına baxın). Yumurta hüququ rəng olduqda, 8-ci addına keçin.
- Yumurta 20 dəqiqə sonra kifayət qədər qırmızı deyilsə, yemək prosesini dayandırmaq lazımdır, lakin onları boyamağa davam edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün qazana qoyun və istidən çıxarın. Pota kifayət qədər soyuduğunda soyuducuya yerləşdirin və istənilən rəngə çatana qədər oturun.
- Yumurtaları bir yivli qaşıqla çıxarın və raflarda sərinləşin.
- Yumurtalar sərin və istifadə edildikdə, zeytun yağı ilə yüngülcə paltoları doldurun və hər yumurta bir kağız dəsmal ilə ləkə edin. Istifadə zamanı gəldiyi qədər soyudun.
Tsugrisma: Qırmızı Yumurta Pasxa Oyunu
Qırmızı yumurta, tsigrisma adlı bir fun oyunun əsas parçasıdır.
Həm yumurta gücünü, həm də oyunçuların strategiyasını sınayır. Tsugrisma sözü "bir-birinə çırpma" və ya "çırpıntı" deməkdir. Yunan dilində, bu, Tso-grees-mah deyilir .
Oyun iki oyunçu və iki qırmızı yumurta tələb edir. Məqsədi rəqibin yumurtasını özünüz çatlamadan çatdırmaqdır.
Hər bir oyunçunun oynamaq üçün qırmızı bir yumurta tutur və birinin digər yumurtanın yumurtasının sonuna qarşı yumurtasının ucunu yüngülcə vurur. Bir yumurta sonu çatdıqda, təmiz yumurta sahibi olan adam, rəqibin yumurtasının digər ucunu qırmağa çalışmaq üçün yumurtanın eyni ucundan istifadə edir.
Rakibinin yumurtasının hər iki tərəfini müvəffəqiyyətlə sındıran oyunçu qalib elan edilir. Qalanın bir il ərzində uğur qazanacağına inanılır.
Yumurtanın ilk tapması, onu necə tutmağı və ya yumurtanın digərinə qarşı necə vurulacağı haqqında heç bir qaydalar yoxdur. Həm də, hər zaman işləmək üçün sübut edilmiş bir üsul olmadı.