Buttermilk bütün südündən daha asan sindirilir
Homestyle ayranı , bütün südün yağıya çevrildikdən sonra qalan bir az mayalı qaynadır. Ayran yağ südündən daha yağlıdır, çünki yağ yağı çıxarmaq üçün çıxarılmışdır. Zəngin vitamin və mineral tərkibinə aid bir sindirim yardımı və digər potensial sağlamlıq xüsusiyyətləri kimi ayran ilə yeməklə əlaqəli ola biləcək bir sıra sağlamlıq faydaları vardır.
Qidalanma faktları
Ayranın bir fincanında 99 kalori və 2,2 qr yağ var, bütün süd isə 157 kalori və 8,9 qr yağdır. Ayranların bəzi markalarından daha yağda başqalarından daha yaxşı olduğu üçün etiketləri oxuyun.
Ayran kalium, vitamin B12, kalsium, riboflavin və yaxşı bir fosfor qaynağıdır. Ayran taze, dondurulmuş və toz şəklində satıla bilər .
Sindirimsel Faydalar
Həzm problemləri olanlar tez-tez tez və asanlıqla sindirilir kimi süd deyil, ayran içmək məsləhət görülür. Ayran saqqızdan daha çox laktik turşusu var.
Evdə hazırlanan ayran probiotiklərin zəngin bir qaynağıdır. Yoğurt və ya kefir kimi, aktif mədəniyyətləri olan ayranlar antibiotiklərin alınması səbəbindən itirildiyi mədədə sağlam bakteriyalar qurmağa kömək edə bilər. Bu sağlam bakteriyalar həzm, qidalanma yardımı və həzm problemlərini kədərdən Crohn xəstəliyinə qədər artırır.
Həzmsizlikdən və ya geri çəkilmədən əziyyət çəkənlər, ayranın zənginliyini iltihablı özofagusa yatırdığını görürlər.
Bu həzm sağlamlıq xüsusiyyətlərini istəsəniz, ayranın canlı mədəniyyətlər içərisində olduğunu yoxlayın. Pastörize edilmiş ayran, baklagillerini və kültürlerini öldürmüş olacaq.
Sümük artımı və osteoporoz
Ayranın ən böyük faydalarından biri onun kalsium tərkibidir. Gündə 1000 miligram kalsiyuma ehtiyac duyursunuz və hər bir fincan az yağlı ayran sizə qolun dörddə birini verən 284 milliqram verir. Pəhrizinizdə kifayət qədər kalsium əldə edərkən, yaşınızdakı kimi yavaş sümük itkisinə kömək edə bilər, yeni sümük artımını dəstəkləməyə kömək edə bilər və osteoporozdan qaça bilər. Kalsium da hüceyrə ünsiyyətini və əzələlərin büzülməsini dəstəkləmək məlumdur.
Bədənin detoksunu
Əgər diyetinizə ayran yağı əlavə etsəniz, riboflavin və ya vitamin B-2 istehlakını artırırsınız. Riboflavin hüceyrələrinizdə fermentləri aktivləşdirir və bu, enerji istehsalına kömək edir. Riboflavin həmçinin qaraciyər funksiyasını dəstəkləyir, toksinlərin bədəninizi detoxifying üçün əsas prosesdir. Riboflavin vücudunuza güclü bir antioksidant olan urik turşusu verməyə kömək edir. Ayranın bir fincanında 377 mikroqram riboflavin vardır ki, bu da vücudunuzun gündəlik ehtiyacının təxminən üçdə bir hissəsidir.
Protein-Paketli
Zülal güclü sümüklər, əzələlər və dəri sağlamlığı üçün xüsusilə vacibdir. Ayda bir fincan 8,1 qr proteindir, bu da bir fincan az yağlı süd ilə eynidır.
Calorie Counting
Kalorili və ya yağ alımını seyr edənlər üçün, bişmiş kartofunuza bir neçə qəlyanaltı qaşığı kərə yağı qoymaq və ya xama və ya yağ üçün bir əvəz kimi kartof püresi ilə sınamağa cəhd edə bilərsiniz.
Kərə yağı ətini və kalsiyumun kiçik bir qisimini alacaqsınız. Ayrıca, ayran yağı istifadə edərək, bir qaynaq kremi əvəz edə bilərsiniz.