Bu meyvə əslində Havayadan deyil
Adının əksinə, ananas çam, nə də alma deyil. Biz Havay dövləti ilə birləşsək də, ananas adalara heç bir doğma deyildir. Havayla əlaqəsi meyvənin ilk növbədə konservləşdirildiyi və əsas məhsula çevrildiyi ildən bəri hazırlanmışdır. Amma ananas və ya adı haqqında düşünməyimizə baxmayaraq, universal olaraq, hər iki qidaya, məsələn, donuz və dəniz məhsullarına və pina colada kimi tropik ruhlandırmış kokteylərə şirinlik əlavə edən dadlı tropik meyvə kimi qəbul edilir.
Əlbəttə, həmişə klassik ananas kimi ananasdan istifadə edərək pasta əleyhinə şirin desertlər var.
Ananasın Origins
Ananas komosus ananas olaraq bildiyimiz meyvənin botanik adıdır. Cənubi Amerikadan Cənubi Amerikaya, bir çamaq konusuna bənzərliyi ilə adlandırıldı. Christopher Columbus 1493-cü ildə Guadeloupe adasında ananasın aşkar edilməsinə baxmayaraq, meyvə uzun müddət Cənubi Amerikada yetişmişdir. O, "indianların qarışığı" deməkdir. Cənubi Amerikalı quarani hindiləri onu nanã adlandırdılar, yəni "əla meyvələr" və onları yemək üçün becərdilər . Ananas müddəti (Orta İngilis dilində pinappel ) ingilis çapında 1664-cü ilə qədər çap olunmadı.
Ananasın səfəri
Ananas daha sonra Karib, Orta Amerika və Meksikaya gedərək orada Aztec və Mayans tərəfindən becərildi. Columbus ananasını İspaniyaya gətirdi və sonra onu Filipinlərə və sonra Havayaya gətirdi.
Digər bir araşdırmaçı, Magellan, 1519-cu ildə Braziliyada ananas tapmağı qəbul etdi və 1555-ci ilə qədər şirin meyvə İngiltərəyə gusto ilə ixrac edildi. Tezliklə Hindistan, Asiya və Batı Hindistana yayıldı.
Ananas Avropada becərilməyə başlamışdır, lakin baharatların qurulması və saxlanılması yüksəkdir (ananas böyümək üçün mülayim bir iqlim tələb olunur), onlar sərvətin simvolu oldu.
Yemək əvəzinə meyvə çörəyinə qədər dəfələrlə istifadə edilən yemək partiyalarında nümayiş etdirildi. 1700-cü illərin sonlarına kimi, İngilislərdəki ananasların istehsalı müəyyən aristokrat ailələr arasında rəqabətə səbəb oldu.
Amerikada ananas
Corc Vaşinqton 1751-ci ildə Barbadosda ananasın dadını aldıqda, onun sevimli tropik meyvəsini elan etdi. Ananas Florida'da yetişsə də, Amerikalıların əksəriyyəti üçün hələ də nadir haldır.
Kapitan James Cook daha sonra 1770-ci ilə qədər Havayı ananasla tanıtdı. Lakin, buxar dəmir-dümürdüyü meyvələrin sürətlə daşınması zamanı 1880-ci illərə qədər ticarət becərilməsi başlamadı. 1903-cü ildə Ceyms Drummond Dole Oahu adasında bir ananas əkinçiliyinə başlamış və ananas saxlanmasına başlamışdır və bu dünyada asanlıqla əldə edilə bilər. İstehsalat yeni bir maşın meyvənin dərini və gövdəsini avtomatlaşdırdıqda dramatik şəkildə artdı. Dole Hawaiian Ananas Şirkəti 1921-ci ildə ananas Havayanın ən böyük məhsulu və sənayesini istehsal edən bir iş idi.
Ananas istehsalı bugün
Bu gün Havay dünyada ənənəvi bitkilərin yalnız 10 faizini istehsal edir. Ananas sənayesinə kömək edən digər ölkələr Meksika, Honduras, Dominikan Respublikası, Filippin, Tayland, Kosta Rika, Çin və Asiya daxildir.
Ananas applesauce və şaftalı arxasında üçüncü ən konserv meyvə edir.
Pineapples haqqında daha çox
İndi ananasların yerli baqqal mağazasında necə başa düşdüyünüzü başa düşdüyünüz zaman, bir satın almaq və zövq almağa vaxt (və yalnız bir mərkəz kimi deyil!). Ananasınızdan ən çox seçki və saxlama məsləhətləri, ananas ilə pişirmək və ananas tədbirləri və ekvivalentləri ilə məsləhətləşin .