Günəş şüaları nədir? Mağazada "sunchokes" və ya "Jerusalem artichokes" etiketli o funny kiçik kök yumruları haqqında merak? Qala artichokları da adlandırılan Sunchokes, kartof kimi çox yeraltı yetişdirən yeməli bir yumru olur.
Sunchoke və ya Jerusalem Artichoke nədir?
Sunchok və ya Qüdsün ənənəsi ( Helianthus tuberosus ), kartof kimi çox yeraltı yetişən yeməli bir yumrudur. Onlar böyük zəncəfil döyənləri kimi bir az baxırlar.
Ən azğın qəlbində və ən yaxşı kartof arasında bir çarpaz kimi qüsurlu və ləzzətli dadacaqlar.
Native amerikalılar onları becərdilər və Amerikanın müstəmləkəçiliyindən sonra Avropada məşhur məhsula çevrildi. Onilliklərdəki sonuncuna qədər populyarlığa düşdülər.
Sunchokes necə bişirilir
Kartofdan fərqli olaraq, Qüds artichokları xammalı yeyə bilər və xam yemək pəhrizinin müdafiəçiləri arasında bir salat topper kimi populyarlıq qazanmışdır. Grated və ya nazik dilimlənmiş, onlar yüngül bir salat kimi bir çox qəlyanaltı və toxuma əlavə edirlər.
Sunchokes kartof kimi çox qaynar, qaynadılmış, ızgara, qızardılmış və hətta mikrodalğalı ola bilər.
Onları suda 10-15 dəqiqə və ya yumşaq qədər boğazlayın. Böyük sunchokes bir az daha uzun olacaq və kartof kimi, onları bir az daha tez bişirmək üçün ilk onları doğramaq olar. onlar qaynadılır bir az mushy almaq üçün meyli, belə ki, buxar yaxşı seçimdir.
Günəş şokoladlarını qızartmaq üçün zərif yağı ilə incə və fırçalayın. Yoxsa, neftlə dolu bir folqa paketində sarın.
Başqa bir seçim sobada qızartmaqdır . Fırını 375 F-a qədər qızdırın, yağlı, duzlu və bibər ilə qaynadılmış doğranmış şəlalələrinizi çırpın. 35-45 dəqiqə və ya yumşaq və qızıl qəhvəyi qədər sobada qovurun.
Dəriləri yeyə bilərsinizmi?
Sunchokes / Jerusalem artichok dəriləri həqiqətən yemək olsa da, bəzi insanlar dad çox earthy tapmaq. Digərləri dərilərin təbii zövqünə bənzəyir və günəş şokunun dünyəvi cazibəsinin bir hissəsini tapır. Bununla belə, dərilərə bir neçə bant var və onlar yemək və yeməkdən əvvəl ən yaxşı şəkildə düzəldilirlər.