Ölü çerezin kemikleri

Bu "ölülərin sümükləri" (çərəzlər ənənəvi olaraq 2 noyabr günü Ölülərin gününü qeyd etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur, lakin onlar həmçinin Halloween tərəf üçün də gözəl olardı). Bu şirin biskvitin bir çox versiyası İtaliyada bir çox müxtəlif formada və ləzzətlər və ad dəyişir. Bəzi yerlərdə " fava dei morti " və ya "ölülər fasulyəsi" deyilir , "sümüklər" deyil, ürpertici deyil!

Bu, İtaliyanın cənubundakı Basilicata bölgəsindən bir reseptin mənimsəməsidir. Çiyələkli ətirli Likqara ilə hazırlanan Strega, uşaqlara nisbətən daha böyüklər üçün nəzərdə tutulub.

Çörəkləri qaynar suya salırdan əvvəl qaynar suya buraxmanın qeyri-adi bir addımı, simitlərin qaynadılmasına bir qədər bənzəyir, onlar hazırlandıqdan və bişirdikdən sonra onlara unikal toxumasını verməkdən ibarətdir.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Fırınızı 400 F (200 C) -ə qədər orta mövqedən bir rack ilə yuyun.
  2. Bir xəmir kəsici / pasta blender və ya fork istifadə edərək una kəsilmiş və ya uca qısaldır və yaxud qarışıq qədər bir neçə dəfə bir qida prosessoru ilə birləşdirin. Böyük qarışdırıcı qaba qarışdırın.
  3. Döyülmüş yumurta içərisində hər bir əlavədən sonra taxta qaşıq ilə qarışdırın, bir də üçdə bir də qarışdırın.
  4. Likor, şəkər, zeytun yağı və limon zövqünü əlavə edin və birləşmiş qədər qarışdırın.
  1. Yüksək istilik üzərinə bişirmək üçün böyük bir qazan suyu qurun.
  2. Bu vaxt, barmaqlarını istifadə edərək, xəmir parçalarını kəsin və hər bir parçanı 3 düym uzunluqda bir çubuq halına gətirin. Hər bir tərəfin ortasına kiçik bir yarıq kəsdirin, sonra kəmərli bir sümük şəklində formalaşmaq üçün hər tərəfi barmağınızla tutduğunuz və kalıplayın.
  3. Suv qaynadıqda, bir neçə dəfə sümük çörəklərini qaynadın - yalnız suda yuyuncaya qədər - suyuqlu qaşıq və ya haşiyəli süzgəcdən istifadə edərək, artıq suya çəkilməklə dərhal çıxarın qaşıq və ya süzgəcdən yuyulma qabına səliqəli şəkildə sıxışdırın.
  4. Çörəkləri bir perqament kağızı ilə bəzədilmiş çörəkçilik təbəqəsinə yerləşdirin və yaxşı qarışdırıncaya qədər təxminən 20 dəqiqə yandırın. Fırından çıxarın və tamamilə telli soyuducu rackda sərinləyin.
  5. Çərəzlər tamamilə soyudulduqda, onlara toz şəkərlə (toxumaq: ən yaxşı şəkildə çiyələklərdən yuxarı keçirilmiş bir gözəl mesh süzgəcindən istifadə etmək və süzgəcin barmaqları ilə elə bir tərəfdən vurun) digər tərəfdən).