Çörəkli donuz əti və çörəkləri
"Çörəklənmiş" quş qidası və onların yumurtalarını daha çox istifadə etmək üçün istifadə olunan bir müddətdir, ancaq nə üçün çovğunlu donuzun nə olduğunu anlamaq vacibdir (və deyil). Kulinariya dünyasında "çirkin" hüquqi məna və ya sertifikatlaşdırma prosesinə malik deyildir, buna görə bu məlumat yayılmış donuz ətini əhatə edən ümumi tətbiqləri (qanuni deyil) əhatə edir.
Pastoruzlu donuz: necə böyüdülür?
Çörəklənmiş donuz əti donuzların öz qurğularına buraxıldığında necə yaşayacaqlarını göstərir: tarlalarda və ağaclarda, hərəkət etmə sərbəstdir.
Kiçik qruplarda yatacaqları kiçik sığınacaqları var. Sows adətən bu sığınacaqlarda doğur və sığınacaqları içərisində və ya yaxınlarında donuzlarını qidalandırır.
Çörəklənmiş donuzlar özləri üçün kök etdikləri qidanın yanında bir fermerdən qidalandırırlar. Bu yem orqanik sertifikatlaşdırıla bilər və ya ola bilməz, belə ki, bu donuzlardan gətirdiyi donuz əti orqanik ola bilər və ya təsdiq edilə bilməz. Onlar qeyri-sağlam şəraitdə bir-birinə sıxlaşmırlar, çünki pastoral donuzlar lazımsız antibiotikləri qəbul etmirlər.
Çörəklənmiş Domuzdan harada alınacaq?
Köklü heyvanlar kiçik təsərrüfatlarda qaldırılmağa meyl edirlər. Fermerlər öz məhsullarını fermerlər bazarlarında və digər birbaşa istehlakçı üsullarında satırlar. Çörəkli ət satışı edən bir çox təsərrüfat tez-tez onların heyvanları üçün qayğıkeş olduqları üçün qürur və potensial müştərilərlə xoşbəxtliklə bölüşəcəkdir. Bir marketinq taktikinin ötəri, bu fermerlər domuzların yayılmasını tələb edən işi əhatə etdilər, çünki daha yaxşı bir dadma məhsulu yaranır.
Bu yolla donuz yetişdirən bəzi təsərrüfatlar çiftlik səfərlərini təqdim edəcəklər. Diqqət edin, donuzlar ağıllı, sosial heyvanlardır. Onlarla birlikdə çox vaxt sərf etsəniz, onları yemək istəməyiniz və etməyinizi təkrar edə bilərsiniz!
Nə çörəkli donuz ilə narahat?
İnsanlar çoxlu səbəblər üzündən pasta və çəmən qidalı ətlərə müraciət edirlər.
Birincisi, ət adətən zavodun əkinli ətindən daha dərin, daha zəngin və ya daha mürəkkəbdir. İkincisi, bir çox insanlar üçün, yeməkdəki heyvanların insanlıqla qaldırıldığını bilmək antibiotiklərin azaldılması kimi vacibdir. Üçüncüsü, çayır və çəmən heyvanlar heyvanlara ətraf mühitə daha müsbət təsir göstərirlər. Nəhayət, bir çox alıcılar yerli fermerlərə və yerli iqtisadiyyata dəstək vermək istəyirlər. Çörəkli donuz əti almaq (və ya digər yerli mal) bunu edir.
Çörəkli Donuz və Heyvansız Qulalar arasında əlaqə
Çörəkli donuz yetişdirmək üçün bir az da olsa. Yalnız bir sahədə donuzların azad olmasına icazə vermədən daha çox iş tələb edir. Bəzi sənayeləşmiş donuz iri təsərrüfatları bir çox davranışlarını donuzların təbii şəraitdə yaşaması üçün lazım olanları, o cümlədən gənclər üçün qayğı göstərmək üçün hazırlamışlar (düzgün instinktlərdən sows, öz donuzlarını öldürmək və ya hətta onları alt paltarları tramplaya bilər).
Bu qabaqcıl davranışlara qarşı çıxmaq üçün, çox miqdarda çörəkli donuz əti irsindən və ya təbiətdən daha təbii bir mühitdə sağlam yaşamaq üçün imkan verən instinktləri qoruyur. Bu növ donuzların yetişdirilməsi ilə fermerlər təsərrüfatın landşaftının bir hissəsi olaraq qalmalarını və yerli bazarlarda istehlakçılara çatdırılmasını təmin edirlər.