Çanuka illik yəhudi bayramları və işıq yandırması bayramıdır. Ailələr dreidels ilə oynayır, hədiyyələr və şokolad pulları alırlar, menoranı işıqlandırırlar və kartof pancakes və donuts kimi yağda yeyilmiş yeməklər yeyirlər. Şübhəsiz ki, dadlı bir bayramdır və Milad zamanı yaxınlığından görə çox vaxt diqqət alır.
Anam çox yaxşı latkes üçün uzaq və geniş tanınmışdı. O, böyük miqdarda kartofun rekord sürətlə əlində saxlayırdı. Qızartma kartof pancake kokusu hələ də ani məni uşaqlıq dövrü və isti qonaqlar, yəhudi və gentile bir evli gətirir, isti isti yığın pancara daxil etməyə hazırdır.
O, bir purist və yalnız istifadə olunan müntəzəm kartof və bir az soğan idi, amma bunu qarışdırmaq üçün əyləncəli olduğunu düşünürəm. Mən çoxlu kombinasiyalar sınamışam və onların əksəriyyətini sevdim amma Balkan çörəkləri mənim sevimli ola bilər. Za'atar yaxşı bir çiləmə ilə fərqli bir az şirinlik əlavə edir.
Və ənənəvi latkes ya alma sousu və ya xama ilə üst-üstə düşürsə də, mən onu qalın tangy labneh ilə düzəldim. Seksual xırtıldayan krepin üstündəki sərin qatıq pendirləri səmavi və ədviyyat bitirən bitki köhnə dünya reseptini gurme dadına çevirir. Chanukah festivalı 8 gecə davam edir və mən hər gecə latke şəklində yemək lazım olduğunu düşünürəm. Mənimlə kim var?
Nə lazımdırsınız?
- 1 Böyük çörəkçilik kartofu
- 1/4 lb. (təxminən 2 fincan yığılmış)
- Əzilmiş fındıq yağı
- 1 Shallot
- 1 yumurta
- 1 Masa haşılası bütün məqsədlər üçün un
- 1/2 Çay qaşığı duzu
- 1/2 Çay qaşığı
- za'atar artı üstünə əlavə etmək
- 1/4 Çay qaşığı qara bibər
- Tava hazırlamaq üçün canola yağı
- Tökmək üçün Labneh
Necə etmək olar
Bir qutu dəyirmanı üzərində əl ilə iribuyuz, kartof və squash yandırmaq olar, ancaq bir yemək prosessorunda grating əlavə istifadə etmək asandır. Sousun, sonra squash və sonra kartof ilə başlayın.
Kəsilmiş tərəvəzləri böyük bir qaba köçürün və yumurta, un, duz, zaat və bibərə qarışdırın.
Kanola yağı böyük bir tava və ya dəmir qabda istilənin. Çörəyin qaşıqlarını qaba atın. Mina haqqında təxminən 3 "etdi amma onları kiçik və ya daha böyük edə bilərsiniz.
Hər tərəfdən təxminən 5 -7 dəqiqə və ya pancake yüngül qızıl qəhvəyi qədər orta istilik Fry. Bütün meyilli istifadə etdiyinizə qədər təkrarlayın. Bütün batch pişirilir və xidmət etməyə hazır olduğunuza qədər pancake 350 dərəcə bir sobada isti saxlaya bilərsiniz.
Bir labneh dollop ilə top və za'atar bir əlavə çiləmə.