Bu sirr deyil: Avstraliyalılar və Yeni Zelandiyalılar quzuları sevirlər. Onlar yemək, yeyinti və biryani ilə yeyirlər (Hindistanlı bir ət və düyü çörəyi). Ancaq bişmiş bu ətin hazırlanmasının ən yaxşı yollarından biri də bişirməkdir.
Bu resept belə asandır və bir dəfə onun gözəl ətirini dadarsan, ehtimal ki, onu müntəzəm yemək fırlanmağınıza qoymaq istərdiniz.
Ən çox yayılmış iki kuzuya qovurduqda bacak və çiyin. Burada bir çiyin istifadə edilir və bu kəsik bacakdan daha çox yağdır və buna görə də daha yavaş pişirmə tələb edir.
Çiyin əvəzinə bir ayağı istifadə etməyi seçsəniz, onu nadir, orta və yaxşı hazırlanmış ət isteyip istemediğinize bağlı olaraq, 20, 25 və ya 30 dəqiqə pişirin .
Nə lazımdırsınız?
- 2.2 lirə / 1 kq quzu çiyin
- 8 kartof
- 2 böyük şirin kartof
- 2 ağ soğan
- 1/4 fincan
- zeytun yağı
- 2 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
- 6 düyü sarımsaq (sliversə kəsilmiş)
- 6 sprigs təzə rozmarin
- Garnitür:
- nanə sousu
Necə etmək olar
- Fırını 290 F-ə qədər qızdırın.
- Patates və şirin kartofları 1 düymlük qalın dilimlərə kəsin. Yarısını yarımda kəsin və tərəvəzləri bir çörək qabına qoyun.
- Tərəvəzləri zeytun yağı ilə çırpın və bəzi duzla serpin. Tepsiyi soba alt rəfə və qızartma qabına qoyun.
- Quzuuzu zeytun yağı ilə yudumlayın və sonra dəniz duzu ilə tutuşdurun.
- Quzu ətrafındakı kiçik incilər üçün kəskin bıçaq nöqtəsini istifadə edin.
- Sarımsağın sliversini və rozmarin bulaqlarını çuxurlara qoyun.
- Quzu üzərində orta soba rafına damcıları tutmaq üçün tərəvəz şirniyyat qabını qoyun.
- 90 dəqiqə qızardın. Əti ən sıx hissədə dilimlə aparmaqla yoxlamaq üçün ət test edin. Fırından çıxarın və istirahət etmək üçün bir plaka köçürün. Folqa ilə quzu qoyun və 10 dəqiqə oturun.
- Közlenmiş kartof, soğan və nanə sousu ilə xidmət edin.
Yeni Zelandiya Quzu Faktlar
Yeni Zelandiya dünyada ən yaxşı quzuya sahib olmaq üçün nəzərdə tutulub və dünya miqyasında quzu məhsullarının əsas ixracatçısıdır. Möhtəşəm ləzzətlə yanaşı, quzu balanslaşdırılmış bir pəhriz üçün lazım olan B vitaminləri, sink və dəmir kimi qida ilə zəngindir. Və real plus? Mal ətinə nisbətən daha az kalori, yağ və xolesterol.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1496 |
| Total Fat | 62 q |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 30 q |
| Xolesterol | 234 mg |
| Sodyum | 1,740 mq |
| Karbohidratlar | 155 q |
| Diyet Fiber | 18 g |
| Protein | 80 g |