Bütün bunlar Karib dənizində çox dadlı işlərdir. Onlar tez-tez bir növ ət, torpaq müddəaları , köftalar , tərəvəzlər və noxudlar, bəzən noxudları split edirlər.
Hər ada ənənəvi şorba gününü itirdi. Yamayka'da, o gün şənbə günü və ət süfrəsini sevirlər. Digər adalar çərşənbə axşamı günü cümə günü və ya bazar günü seçilir. Mənim mal əti şorbası necədir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 çay qaşığı yağ
- 3/4 fincan soğan (doğranmış)
- 6 kələm kələmi (bölünmüş)
- 2 funt stew beef (sümük içində, kəsilmiş)
- 1/2 fincan sarı split noxud
- duza dadmaq
- dadmaq üçün qara bibər
- 1 funt ağ şirin kartof (soyulmuş və 2 düymlük parçalara kəsilmiş)
- 1 funt plantains (yarım olgunlaşmış, soyulmuş və 1 düymlük dövrəyə kəsilmiş)
- 6-dan 8 bamya (üst və ipuçları çıxarılıb)
- 2 yerkökü (doğranmış)
- 1/4 fincan yaşıl soğan (dilimlenmiş, ağ və yaşıl hissələr)
- 1 resept
- köftələr
Necə etmək olar
Mən bu çorba bir təzyiq ocağında edirəm, amma normal bir qazanı istifadə etməyi planlaşdırırsan, şorbaya daha çox su əlavə et və pişirmə vaxtını artırmağınız lazımdır.
Yağı təzyiq ocağında və ya qazanda istilənin
Soğan əlavə edin və yarımşünaslığa qədər qarışdırın, təxminən 2 - 3 dəqiqə.
1 dəqiqə kəklikotu və sote ilə 3 sprigs əlavə edin
3 dəqiqə soğan və kəkliklə birlikdə mal və sote əlavə edin. Duz üçün duz və bibər ilə birlikdə split noxud əlavə edin.
5 stəkan su əlavə edin, qarışdırın, qazanın altındakı hər hansı biti qıvrın. Dəyişən təzə qapağı bağlayın və 20-22 dəqiqə təzyiqə icazə verin. Zamanlama ilk fitdən başlayır. Bir qazan və əlavə bir fincan su istifadə edirsinizsə, bir qaynatmaq, örtmək və sonra 30-35 dəqiqə qaynamaq imkan verir.
Açıq təzyiqli pişiriciyə əlavə edin və şirin kartof, plankayla, yerkökü və qalan kəklik və tədarük maddələrini bişirmək və şorba etmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. 12-15 dəqiqə yüksək temperaturda bişirin. Təzyiqli ocağı kilidləməyin; yalnız qapağın üstünə qoyun.
Çörək bişirmə hamurunu bamya ilə birlikdə qazana əlavə edin; əhatə edir və 6 - 8 dəqiqə bişirin və ya çörək pişirilir.
Zövq üçün duzlu şorba (duz və bibər) və müvafiq olaraq tənzimləyin. Yaşıl soğanları qarışdırın və xidmət edin.
Hector Rodriguez tərəfindən redaktə edildi