Bu reseptə çalışdıqdan sonra, heç bir şəkildə pizza xəmirini heç vaxt edə bilməzsiniz! Tərkibləri sadəcə bir yerdə qarışdırılır, gecə-gündüz yüksəlməyə başlayır və buna görə - pizza hazır olmağa hazırsınız. Bu ilk taymer üçün mükəmməl bir reseptdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan su (təəccüblü)
- 1/4 çay qaşığı
- aktiv quru maya
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 1/4 çay qaşığı şəkər
- 1 1/4 çay qaşığı duz
- 4 stəkan / 18 unsiya hərarətli un (daha çox lazım olduğu halda)
Necə etmək olar
- Su, maya, zeytun yağı, şəkər, duz və unu bir qarışdırıcı qaba əlavə edin. Ağır bir taxta qaşıq istifadə edərək, nəmli, çox yapışqan bir xəmir meydana gətirmək üçün birlikdə qarışdırın. Əllərinizi yoğurmağa çalışmayın, çünki çox əlverişli deyil. Qarışıq ilk növbədə quru görünür, lakin birlikdə qarışdırmağa davam edərkən bütün un udulur və qabağın kənarlarından uzaqlaşacaq. Çox qalın, çox yapışqan xəmir topu yaratmaq üçün daha çox un əlavə edin. Bir dəfə qarışdırdıqdan sonra qabağı bir dəsmalla örtün və 12 ilə 16 saat arasında oda temperaturu ilə tərk edin.
- Bir iş yerini yaxşıca unu; bir spatula istifadə un üzərində yapışqan, kabarmış xəmir scrape. Əllərinizi unu düzləndirin və düzəldin. Xamuru 2 ədədə kəsin və idarə etmək üçün bol un istifadə edərək, bir neçə dəqiqə hər tərəfi yoğurun, 2 hamar, elastik, xəmir topu yaradın. 30 dəqiqə əhatə olunmuş unlu bir qurğuda istirahət etməyə icazə verin. Sizin pizza xəmir istifadəyə hazırdır! Bu xəmir bir gecədə soyudulmuş saxlanılırsa daha yaxşıdır, lakin pizzanı formalaşdırmadan əvvəl otaq temperaturu çıxsın.
- Bu pizza xəmir nazik qabığa və ya qalın qabığa pizza tərifləri üçün yaxşı işləyir.
Qeyd: Bütün xəmir reçetelerinde olduğu kimi, unun miqdarı hava, unun markası və s. Dəyişir. Xəmirə toxunmaq üçün lazım olan qədər unu istifadə edin, lakin unutmayın ki, stikkier xəmir daha yaxşıdır pizza qabığının toxuması olacaq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 143 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 632 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |