Pomidor və Asparagus Fattoush Salatası

Çörək salatı ilə ilk təcrübəmiz Qida Şəbəkəsində pişirmə şousu seyr edərkən və şeflərdən birini görəndə bir panzanel yaratdı . Bir salat ildə Croutons, əlbəttə, yeni bir şey deyil, və onun Parmesan croutons ilə Caesar salat , mənim favoritlərindən biridir. Lakin bu tamamilə fərqli bir şey idi. Çörək kubları yeməyə bükülmüşdü ki, əslində paltarları udmaq lazım idi. Dadlı səsləndi!

Və mən reseptini böyük çörək çörəkləri ilə hazırladım və bu məyus qalmadı. Anlayış, baxmayaraq ki, İtalyan panzanella ilə məhdudlaşmır. Fattoush bir çörək salatının Orta Şərq versiyasındadır və ən çox tava və ya qızardılmış pide çörəyi istifadə edir. Salatada olan əsl tərəvəzlər istədiyiniz kimi və paltar kimi evdə nə görə dəyişə bilər.

Salat, adətən mərmər, xiyar, radis və soğan kimi xammal maddələrindən istifadə edir, amma sürətli bir sote versiyası ilə bir addım daha atdı. Bir neçə il əvvəl mən Nyu-Yorkda Amerika Kulinariya İnstitutunda yemək yeyirdim və onlar tez sutə tərəvəzlərin salatına xidmət etdilər. Mən əyri idi. Və mən bu yeməyi sarımsaq, pomidor və təzə bahar quşqanı birləşdirdilər. Sumac , onun qaynaqlı asidik zövqlə, fattuşda tipikdir və ümumiyyətlə, səndəlilərdə sevirəm. Amma mənim salatamda bəzi limon suyu ilə bir az əlavə təravət verdim.

Bunu bir tahin sousu və ya vinaigrette ilə geyinmək olar, amma zeytun yağı, pomidor və limon suyunun birləşməsi əlavə paltar tələb etmədən kifayət qədər sous yaradıb. Enjoy!

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

Çörək və ya sobada pide dəyirmi yüngül və tost ölçüsü parçalara kəsilmiş.

Zeytun yağı və sürülmüş sarımsı bir skilletə və ya dəmir qaba əlavə edin və bir dəqiqə sürüşdürün, yalnız sarımsağın bir qədər şəffaf keçməsinə qədər. Yanmamaq üçün diqqətli olun. Kıyılmış pomidor əlavə edin və orta az istilikdə bir dəqiqə daha davam etdirin.

Quşqabağlı gövdələr qalın olduqda, bir tərəvəz peel ilə soyun, sonra dilimlənmiş incə parçaya bölün.

Tava əlavə edin və bir dəqiqəlik pişirməyə davam edin.

Sumak, duz və bibər ilə mövsüm. Çörək pide çörək parçaları ilə qarışdırın və pitanın tatlara çatana qədər əlavə bir dəqiqə və ya iki pişirin. Limon suyu ilə bitir və isti xidmət edin.

Qidalanma qaydaları
Kalori 287
Total Fat 8 g
Doymuş yağ 1 g
Doymamış yağ 5 g
Xolesterol 0 mg
Sodyum 333 mg
Karbohidratlar 49 q
Diyet Fiber 7 g
Protein 11 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)