Digər bir məşhur Şimali Hindistan yeməyi, kaali daal ya daal makkhani. Qara mərciməklər ədviyyat, pomidor və krem ilə bişirilir, sağlam və dadlı bir yeməkdir, həmçinin maçı da (ana mərmər) rahatlıqlı yemək keyfiyyətləri üçün tanınır.
Bitki yağı və naan (tandoor-baked flatbread) və ya yağlı toyuq və naan ilə kaali daal / daal makkhani xidmət.
Mercimekler gecə suda nəmləndirməlidir, buna görə də planlaşdırılmalıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan böcəyi dalalmış (qara mərcimək, örtülməsi üçün gecə suya batırılmış)
- 3 fincan su
- 2 böyük soğan (dilimlənmiş incə)
- 2 yaşıl chilies (yarıq)
- Asafetida çimdik
- Tadı duz
- 2 qaşığı neytral yağ (bitki, qanola və ya ayçiçəyi kimi)
- 2 düymlük zəncəfil parçası (julienned)
- 1 qaşığı sarımsaq (minalanmış)
- 2 böyük pomidor (kublara doğranmış)
- 2 teaspoons coriander
- 1 çay qaşığı zira kimyon
- 1/2 çay qaşığı qırmızı çili toz
- 1/2 fincan ağır krem (sürtgü)
- 2 qaşıq qaşığı
- 1 çay qaşığı kimyon toxumu
Necə etmək olar
- Bir gecədə su kağızı içərisində ural daal (qara mərcimək) yuyun.
- İşıqlı mərciməkləri 3 stəkan su, 1 dilimlən soğan, yaşıl şilyalar, asafetida və duzları çox yumaq qədər dadmaq üçün qaynayın. Kənara yığmaq.
- Ayrı bir qabda, yağı qızdırın və digər soğanı yumşaq qədər qızartın. 1 dəqiqə zəncəfil və sarımsaq əlavə edin.
- 5 dəqiqəlik pomidor, xiyar, kimyon və qırmızı çili tozu və qızartını əlavə edin.
- Qalın qaynadılmış mərciməkləri və kifayət qədər suyu əlavə edin, qalın sümüyə bənzər bir tutarlılıq və yaxşı qarışdırın. 10 dəqiqə bişirin.
- Çırpılmış kremə duz və yaxşı qarışdırın. Yanğını söndürün.
- Başqa kiçik bir qabda, isti qızdırın və isti zaman kimyon toxumları əlavə edin və spluttering dayandırmaq qədər bişirilir.
- Bunu mərci yağı üzərinə dökün (hamarlayacaq) və yaxşı qarışdırın.
- Bir tərəvəz yan çörək və naan (tandoor-bişmiş açıq Hindistan yulaf) və ya yağ tavuk və naan ilə isti xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 504 |
| Total Fat | 23 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 34 mg |
| Sodyum | 556 mg |
| Karbohidratlar | 62 q |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 17 g |