Bəli, ızgara ilə böyük bir pomidor şorbası qura bilərsiniz. Gizli qaynar suda bişirmək əvəzinə ızgara pomidorunu pomidor etməkdir. Bu şorba isti və ya soyudulur.
Nə lazımdırsınız?
- 3 kilo (1,3 kq) yetişmə pomidor
- 1/2 fincan (120 mL) təzə fesleğen yaprakları
- 3 yemek kaşığı (45 mL) zeytinyağı (plus 1 yemek kaşığı (15 mL) sauteing üçün)
- 1 qaşıq (15 mL) qara bibər
- 1 çorba kaşığı (15 mL) duz
- 1 düyü sarımsağı, qızartılmışdır
- 1 soğan, doğranmışdır
- 1 tire
- Worcestershire sousu
- 1 dash Tabasco (isterseniz daha çox istifadə edin)
Necə etmək olar
- Qrilinizi təmizləyin və isitmək. Sizin yemək yeriniz həqiqətən təmiz olmalıdır.
- Duz və bibər ilə zeytun yağı birləşdirin.
- Pomidorları yarımda kəsin və yüngül şəkildə zeytun yağı ilə kəsilmiş tərəfi fırçalayın. Zeytun yağı daha sonra qalır.
- Pomidorları orta isti qrilə yan tərəfdən aşağı salın. Qapağı bağlayın və təxminən 3-4 dəqiqə bişirin.
- Qəhvəyi olduqda pomidorları qrildən çıxarın və dəri gevşetin. Sərinləmək üçün kənara qoyun.
- Pomidorlar işləmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, dəri və toxumları çıxarın.
- Chop soğan və sarımsı sarımsaq.
- 1 qaşıq kaşığı (15 mL) zeytun yağı ilə kiçik bir qəlibi qızdırın.
- Orta temperaturda təxminən 3 dəqiqə sakit olacaq.
- Çörəkli sarımsaq əlavə edin və bir dəqiqə və ya daha çox bişirin.
- Pomidor, fesleğen, zeytun yağı və qalan maddələr ilə birlikdə qarışıq və ya yemək prosessorunda istidən və yerdən dərhal çıxarın.
- Hamar qədər qarışdırın.
Əgər bu şorba soyudulmuş yerə soyuducuda ən azı 2 saat xidmət etməyi seçirsinizsə. Tatlar zamanla qarışıq olacaq, belə ki, gecə daha yaxşıdır. Şorba istənirsə, onu böyük bir qazana köçürün və bir qaynar qaynağa gətirin, istiliyi azaldır və tez-tez qarışdırın, 8 dəqiqə qaynamaq. Şorba çox qalın olduqda bir az su əlavə edin. Sonra bişirilir, istidən çıxarın və dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 889 mg |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 4 g |