Pumpkin pasties ilk dəfə məktəbə gedərkən Hogwart Express-in qarşısına çıxan Harry Potter-in sevimli bir müalicəsidir. O, çalışdıqları balqabaq pasties çox güman ki, bir şirin versiyası idi, amma bu reseptdə onlar köri tozu ilə ədviyyəli olurlar.
Bu kiçik pasties klassik İngilis resept olan ənənəvi Cornish Pasty ilə eyni şəklindədir, lakin çox dəqiqdir, ləkə ölçülü olmalıdır. Bu, bir yemək qutusuna, partiyalara, pikniklərə və ya Bonfire gecəsinə və ya sadəcə bir dadlı ədviyyəli müalicəyə qoymaq üçün əlverişlidir.
Tərkibi balqabağa çağırır, ancaq əlinizdəki hər hansı bir qığılcımı istifadə etməkdən azaddır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan / 375g peeled balqabaq və ya squash (kiçik kublar kəsilmiş)
- 1 çay qaşığı köri tozu
- 1 qaşıq yumşaq qəhvəyi şəkər
- Dəniz duz və təzə qara qara bibər çimdik
- 2 stəkan / 200g bütün məqsədli un (və ya düz un)
- Bir çimdik duz
- 2oz / 55g yağ (çox soyuq və kub)
- 2oz / 55g qarğıdalı (çox soyuq və kub)
- 2-dən 3 qaşığı suya (çox soyuq)
- 1 yumurta (yüngül döyülmüş)
Necə etmək olar
- 375F / 190C / Qaz 5-ə qədər soba yandırın
- Yağsız kağızı ilə bir çörəkçilik tepsisini taxaraq başlayın. Kiçik bir çırtma kərə yağı ilə çox yüngül yağlayın.
- Balqabaq kublarını kağız üzərində yaymaq. Kür çörək, şəkər, duz və biberi qaba qoyun və yaxşı qarışdırın. Balqabaq kublarını qarışdırmaq və hər şeyin örtülmüş olmasını təmin etmək üçün tepsiyi bir az sarsıtmaq üçün səpək.
- Balqabağ qızıl qəhvəyi və hər zamanki qədər az karamelize qədər tədarükü fırın və qovurma mərkəzinə 15 dəqiqə qoyun. Balqabaq qovurduqda, bişirilir
- Un, duz, soyuq kərə yağı və çörəyi bir qida prosessorunun qabına qoyun. Un və yağlar qarışıq və qaba qumaya bənzəyənə qədər bir nəbz qəbulu ilə qarışdırılır.
- Bir seferde suyu bir kaşığı əlavə edin, prosessorda blits yumşaq, yumşaq bir xəmirə yığılıncaya qədər. Hamurun qurulduğu anı dayandırın. Floured bir səthə haqqında ipucu.
- Hamur yüngül yoğurmaq sonra böyük bir dairə gəzmək. 3 düym (8 sm) sürtünmə kəsici istifadə edərək on iki dairəni kəsdi. Bir plitə dairələri düzəldin və lazım qədər buzdolabında saxlayın. Pasta bu nöqtədə istirahət etməlidir, belə ki ən azı 30 dəqiqə buzdolabında saxlanılmalıdır.
- Balqabaq bişirildikdən sonra sobadan çıxarın, kubları bir plaka üzərinə endir, bir çay örtüyü ilə örtün və sərinləmək üçün buraxın.
- Yağlıbaşlı kağız ilə çörəkçilik təbəqəsini əhatə edin.
- Buzdolabından xəmir dairələrini götürün, yumşaq bir az soyuq su ilə kənarları fırçalayın. Bir neçə balqabaq kubığını qaşıqlayın, kənarları bir-birinə bağlayaraq pasta üzərinə qat və qatın.
- Bütün kiçik pastiesləri tamamlayana qədər davam edin.
- Səthi bir az döyülmüş yumurta ilə fırçalayın, sonra çörəkçilik təbəqəsinə qoyun.
- Tepsiyi əvvəlcədən qızdırılan sobanın mərkəzinə açın və pasties qaranlıq qızılı qəhvəyi qədər yandırmaq, təxminən 15 dəqiqə
- Fırından çıxarın və pastiesni soyutma qabına qoyun, sərinləmək üçün buraxın.
Soyuq keçmişlər bir hörmə qutusunda saxlana bilər, bir neçə gün uğurla davam edəcəklər.
Pasties'yi kiçik bir meze, bir öğle yemeği qutusu, piknik və ya istədiyiniz zaman lezzetli bir müalicə olaraq xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 126 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 32 mg |
| Sodyum | 175 mg |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |